Фрукты и овощи

В рамках перспективного когортного исследования, охватившего 288 802 участника Британского биобанка (средний возраст — 56,2 года, медианный период наблюдения — 8,2 года, межквартильный размах — 7,4–8,9 года), была использована сокращенная шкала для оценки соблюдения пяти рекомендаций Всемирного фонда исследований рака и Американского института по изучению рака (WCRF/AICR), включающих употребление фруктов, овощей и пищевых волокон. Было выявлено обратное соотношение между результатами этой шкалы и риском развития колоректального рака. Каждое увеличение показателя на 1 балл приводило к снижению риска на 14% (относительный риск — 0,86; 95%-й доверительный интервал — 0,83–0,90). За период наблюдения было зарегистрировано в общей сложности 23 448 случаев рака. Многофакторные модели Кокса с поправкой на сопутствующие факторы подтвердили значимую взаимосвязь.

Источник →

В данном систематическом обзоре, посвященном взаимодействию между потреблением мяса и генами при развитии колоректального рака, в котором были проанализированы данные, полученные из баз PubMed и Embase (первоначально было отобрано 239 публикаций), установлено, что высокое потребление фруктов и овощей является защитным фактором против развития колоректального рака. Этот вывод основан на всесторонней оценке, проведенной Всемирным фондом исследований рака в 2014 году. В обзоре показано, что мясо способствует развитию колоректального рака посредством воспалительных путей, при этом выявлено статистически значимое взаимодействие между генами и потреблением мяса для PTGS2/COX-2 (Pint = 0,006), IL10 (Pint = 0,04) и NFKB1 (Pint = 0,03), а также посредством механизмов повреждения ДНК. Фрукты и овощи могут противодействовать этим процессам, способствующим развитию рака. Всемирный фонд исследований рака пришел к выводу, что изменение образа жизни, в том числе увеличение потребления фруктов и овощей, может предотвратить до половины всех случаев колоректального рака.

Источник →

В ходе работы экспертной группы было установлено, что увеличение потребления овощей и фруктов стабильно связано со снижением риска развития различных типов рака, о чем свидетельствуют данные эпидемиологических исследований. Полученные доказательства были признаны убедительными. Было выявлено множество веществ, обладающих противоопухолевым действием, в том числе аскорбиновая кислота, токоферолы, каротиноиды, изотиоцианаты, дитиотионы, флавоны, индолы, полифенолы, терпеноиды и аллилсульфиды. Многие вещества, защищающие от рака, являются антиоксидантами или стимулируют естественные механизмы антиоксидантной защиты. Анализ данных о населении Дании показал лишь незначительное увеличение потребления фруктов и овощей с 1975 года, при этом уровень защитных антиоксидантных факторов, таких как селен, аскорбаты, токоферолы и бета-каротин, в рационе оставался умеренным или низким.

Источник →

В исследовании типа «случай-контроль», проведенном в Ардабиле, Иран, с участием 80 пациентов с колоректальным раком и 80 контрольных лиц, подобранных по частоте встречаемости, были выявлены значительные различия между двумя группами в потреблении овощей (p<0,05). В результате было установлено, что низкое потребление овощей и фруктов является независимым фактором риска развития колоректального рака. В исследуемую группу вошли 43 мужчины (53,8%) и 37 женщин (46,2%), при этом случаи заболевания были распределены по возрастным группам: 12,5% — моложе 40 лет, 42,5% — в возрасте 41–60 лет и 45% — старше 61 года.

Источник →