Масло.

Осторожно

3 исследований · 1 рекомендация

Последнее обновление: 25 февраля 2026 г.

Осторожно3 исследований

Более частое употребление сливочного масла связано с повышенным риском развития рака молочной железы, особенно у женщин в пременопаузе.

Три исследования, охватывающие более 328 000 участников, выявили связь между потреблением сливочного масла и повышенным риском развития рака молочной железы. В рамках когортного исследования EPIC (319 826 женщин, 7119 случаев) было установлено, что у женщин в пременопаузе, входящих в группу с самым высоким уровнем потребления сливочного масла, риск заболевания был на 28 % выше (относительный риск 1,28, 95% доверительный интервал: 1,06–1,53) по сравнению с группой с самым низким уровнем потребления. В исследовании типа «случай-контроль» (39 участников) было установлено, что употребление сливочного масла значительно связано с раком молочной железы (p < 0,05), а также выявлены различия в потреблении мононенасыщенных (p = 0,017) и полиненасыщенных жирных кислот (p = 0,024). В рамках исследования «случай-контроль», проведенного в ходе более крупного исследования здоровья медсестер (843 случая, около 8430 контрольных случаев), было установлено, что повышенное потребление сливочного масла в подростковом возрасте связано с увеличением риска развития рака молочной железы у взрослых. Эта связь наиболее выражена у женщин в пременопаузе; при этом самое масштабное исследование не выявило значимой тенденции в анализах, охватывающих женщин в постменопаузе или всю когорту в целом.

Доказательства

PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI

Авторы: Fahmi, Irawati

Опубликовано: 7 мая 2013 г.

В рамках исследования типа «случай-контроль», проведенного в больнице RSUD Dr. Moewardi, были отобраны 13 пациенток с раком молочной железы и 26 человек контрольной группы. Оценивались особенности потребления жиров в рационе с помощью опросников о частоте употребления продуктов питания и методом однодневного опроса. Тест Колмогорова — Смирнова выявил, что сливочное масло является одним из девяти конкретных продуктов, которые значительно связаны с риском развития рака молочной железы (p < 0,05). Также значимым оказался и другой продукт с высоким содержанием жира – мороженое. Хотя общее потребление жиров не различалось существенно между группами (p = 0,103), наблюдались существенные различия в потреблении мононенасыщенных (p = 0,017) и полиненасыщенных (p = 0,024) жирных кислот. В исследовании использовалась случайная выборка, общее количество участников составило 39 человек.

Источник →

Meat, eggs, dairy products, and risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort

Авторы: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

Опубликовано: 1 января 2009 г.

В ходе анализа подгрупп в рамках исследования EPIC (319 826 женщин, 7119 случаев рака молочной железы, медианный период наблюдения — 8,8 года) было установлено, что у женщин в пременопаузе, потреблявших наибольшее количество сливочного масла, относительный риск развития заболевания составил 1,28 (95% ДИ: 1,06–1,53) по сравнению с женщинами, потреблявшими наименьшее количество, однако статистическая значимость этой тенденции была невысокой (p = 0,21). Эта взаимосвязь наблюдалась только у женщин в пременопаузе и не прослеживалась в общей выборке или в подгруппе женщин в постменопаузе.

Источник →

Adolescent diet and risk of breast cancer

Авторы: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

Опубликовано: 1 января 2003 г.

В рамках более масштабного исследования «Здоровье медсестер» было проведено углубленное исследование типа «случай-контроль», в котором проанализированы данные о 843 случаях рака молочной железы, диагностированных в период с 1976 по 1986 год. Для каждой пациентки была подобрана контрольная группа из десяти человек того же возраста (общее количество – около 8430). Участницы исследования вспомнили свои пищевые привычки, сформировавшиеся в средней школе, ответив на вопросы анкеты, состоящей из 24 пунктов. Было установлено, что у женщин, которые сообщали о более частом употреблении сливочного масла в подростковом возрасте, риск развития рака молочной железы был выше по сравнению с теми, кто употреблял его реже. Эта негативная связь контрастировала с положительным эффектом, наблюдаемым при употреблении яиц, растительных жиров и клетчатки. Авторы отметили, что для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие проспективные исследования.

Источник →