Vegetais

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3 estudos · 1 recomendação

Última atualização: 19 de fevereiro de 2026

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Maior consumo de vegetais está associado a uma redução de 34% a 42% no risco de câncer de pulmão.

Três estudos que abrangem mais de 204.000 participantes demonstram consistentemente uma associação protetora entre o consumo de vegetais e o câncer de pulmão. Uma meta-análise de 18 estudos (202.969 indivíduos, 5.517 casos) revelou que o maior consumo de cenoura reduziu o risco de câncer de pulmão em 42% (OR 0,58, IC de 95% 0,45–0,74), com o efeito mais forte para adenocarcinoma (OR 0,34). Um estudo caso-controle de Montreal (1.105 casos, 1.449 controles) mostrou que o consumo do tercil superior de β-caroteno na dieta reduziu o risco em 34% (OR 0,66, IC de 95% 0,51–0,84), com proteção persistente entre fumantes intensos e em diferentes subtipos histológicos. Um estudo caso-controle iraniano (242 casos, 484 controles) confirmou o consumo de vegetais como um fator protetor independente significativo (P = 0,001). As evidências apoiam a inclusão de uma variedade de vegetais – particularmente opções ricas em carotenoides, como cenouras – na dieta regular para reduzir o risco de câncer de pulmão.

Evidência

Is carrot consumption associated with a decreased risk of lung cancer? A meta-analysis of observational studies

Autores: Fu, Wenning, Gan, Yong, Jiang, Heng, Li, Hui, Lu, Zuxun, Lyu, Chuanzhu, Song, Fujian, Wang, Chao, Xu, Hongbin, Yan, Shijiao, Yang, Wei

Publicado: 14 de setembro de 2019

Meta-análise de 18 estudos observacionais (17 caso-controle, 1 coorte prospectiva) envolvendo 202.969 indivíduos e 5.517 pacientes com câncer de pulmão. Comparando o consumo mais alto versus o mais baixo de cenoura, a razão de chances combinada foi de 0,58 (IC de 95% 0,45–0,74), indicando um risco 42% menor. A análise de subgrupos por tipo de câncer de pulmão mostrou a associação mais forte para adenocarcinoma (razão de chances 0,34, IC de 95% 0,15–0,79) e tipos mistos (razão de chances 0,61, IC de 95% 0,46–0,81). Os resultados para carcinoma de células escamosas (razão de chances 0,52, IC de 95% 0,19–1,45), carcinoma de pequenas células (razão de chances 0,43, IC de 95% 0,12–1,59) e carcinoma de grandes células (razão de chances 0,40, IC de 95% 0,10–1,57) mostraram reduções não significativas. A análise de sensibilidade confirmou a estabilidade dos resultados.

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Inverse Association between Dietary Intake of Selected Carotenoids and Vitamin C and Risk of Lung Cancer.

Autores: Koushik, Anita, Parent, Marie-Elise, Rousseau, Marie-Claude, Shareck, Martine, Siemiatycki, Jack

Publicado: 1 de janeiro de 2017

Um estudo caso-controle de base populacional em Montreal (1996-2002), com 1.105 casos de câncer de pulmão e 1.449 controles, avaliou a ingestão alimentar de 49 frutas e vegetais. O tercil superior, em comparação com o inferior, da ingestão alimentar de β-caroteno foi associado a uma razão de chances (OR) de 0,66 (IC 95% = 0,51-0,84), indicando uma redução de 34% no risco de câncer de pulmão após ajuste para potenciais fatores de confusão, incluindo histórico detalhado de tabagismo. Associações protetoras também foram observadas em homens fumantes inveterados e em diferentes subtipos histológicos, incluindo carcinoma de células escamosas, adenocarcinoma e carcinoma de pequenas células.

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Nutrition and lung cancer: a case control study in Iran

Autores: A-S Keck, AB Miller, AJ Cross, Ali Moghadas Jafari, AM Tarrazo-Antelo, B Tudek, C Galeone, CH MacLean, CL Prosser, D Feskanich, DO Edem, E De Stefani, E Riboli, Esmaeil Mortaz, FB Hu, Forouzan Mohammadi, H Skuladottir, H Skuladottir, HK Biesalski, J Akan, JC van der Pols, JM Cook-Mills, JW Lampe, Kian Khodadad, L Kutikova, LB Link, LC Yong, M Garcia, M Hosseini, Mahmoud Yousefifard, Makan Sadr, Mansour Rezaei, MJ Roth, Mohammad Reza Masjedi, Mostafa Hosseini, MR Masjedi, N Tasevska, P Brennan, P Brennan, Parisa Adimi Naghan, PD Schneider, PW Parodi, R Rani, R Sinha, RA Breslow, RA Smith, S Berdnikovs, S Chang, Shervin Taslimi, T Takezaki, TJ Key, TJ Smith, VI Sayin, WC Willett

Publicado: 1 de janeiro de 2014

Um estudo caso-controle com 242 pacientes com câncer de pulmão e 484 controles pareados (2002-2005) constatou que o consumo de vegetais foi um fator de proteção significativo contra o câncer de pulmão em uma análise de regressão logística condicional multivariada (P = 0,001). Os participantes foram pareados por idade, sexo e local de residência, e médicos treinados realizaram entrevistas padronizadas para avaliar a ingestão alimentar.

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