Vegetais

Neste estudo de caso-controle, que comparou 104 pacientes com cancro gástrico não localizado na região cárdica com 208 indivíduos saudáveis (grupo de controlo), constatou-se que o baixo consumo de vegetais era significativamente mais frequente no grupo com cancro (p=0,02). Embora o consumo de vegetais não tenha mantido uma importância estatística independente no modelo final de regressão logística multivariada após ajuste para o genótipo da IL-8, o consumo de gordura e o tabagismo, a associação univariada sugere um padrão alimentar protetor que merece ser considerado juntamente com outros fatores de risco modificáveis.

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Um estudo caso-controle comparando 42 pacientes com câncer gástrico a 86 controles saudáveis na província de Ardabil, Irã, constatou que o baixo consumo de vegetais frescos estava entre os fatores de risco dietéticos mais significativos para o câncer gástrico (P<0,05). A população do estudo, composta por 128 adultos (idade média de 56,5 ± 12,8 anos), foi avaliada por meio de questionários estruturados aplicados entre 2010 e 2011. A análise estatística, utilizando os testes qui-quadrado e t de Student para amostras independentes, confirmou a associação significativa entre o padrão alimentar e o diagnóstico de câncer gástrico.

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