Chá

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Última atualização: 15 de fevereiro de 2026

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O consumo de chá quente e forte está associado a um risco significativamente maior de câncer gástrico.

Dois estudos de caso-controle realizados em Ardabil, Irã — uma região com uma das maiores taxas de câncer gástrico do mundo — examinaram um total de 739 participantes (259 casos de câncer gástrico e 480 controles). O consumo de chá quente foi um fator de risco estatisticamente significativo em ambos os estudos (P<0,05). O estudo populacional de maior porte (217 casos e 394 controles) constatou que a preferência por chá quente estava associada a um aumento de 2,85 vezes no risco, enquanto a concentração de chá forte, por si só, apresentou um risco 2,64 vezes maior após o ajuste para o status de H. pylori, dieta e dados demográficos. O estudo menor (42 casos e 86 controles) confirmou o chá quente como um dos fatores de risco dietéticos mais significativos. Tanto a temperatura quanto a concentração do chá parecem contribuir independentemente para o risco de câncer gástrico, particularmente em populações com alta incidência.

Evidência

Case-Control Study of Dietary Pattern and Other Risk Factors for Gastric Cancer

Autores: مهدوی, رضا, نعمتی, علی, نقی زاده باقی, عباس

Publicado: 1 de junho de 1391

Em um estudo caso-controle com 42 pacientes com câncer gástrico e 86 controles saudáveis na província de Ardabil, Irã (uma das regiões com maior incidência de câncer gástrico no mundo), o consumo de chá quente foi identificado como um dos fatores de risco dietéticos mais significativos para o câncer gástrico (P<0,05). Os participantes tinham uma idade média de 56,5 ± 12,8 anos. O padrão alimentar geral apresentou uma relação significativa com o câncer gástrico entre os 128 participantes estudados durante 2010-2011. Os dados foram analisados utilizando os testes qui-quadrado e t de Student para amostras independentes.

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The role of diet and other environmental factors in the causation of gastric cancer in Iran—A population based study

Autores: Acquavella, Aragones, Blackburn, Blair, Boeing, Boeing, Buiatti, Burns, Chen, Chow, Correa, Correa, Correa, Crew, Danesh, De Stefani, De Stefani, De Stefani, De Stefani, Derakhshan, Dorant, Dorzhgotov, Drake, Ekstrom, Engel, Eslick, Ferlay, Forman, Forman, Fox, Galanis, Gao, Goldbohm, Gonzalez, Gonzalez, Haenszel, Hamada, Harrison, Helicobacter and Cancer Collaborative Group, Honda, Howard, Huang, IARC, IARC, IARC, Inoue, Ito, Jansen, Joossens, Kamineni, Karmali, Kim, Kinlen, La Vecchia, La Vecchia, Lauren, Lee, Lissowska, Lissowska, Lopez-Carrillo, Machida-Montani, Mathew, Munoz, Munoz, Nomura, Palli, Parent, Parkin, Parsonnet, Rao, Rigdon, Rocco, Sadjadi, Sadjadi, Sadjadi, Samadi, Sitas, Takezaki, Touati, Tsugane, Uemura, Vineis, Ward, Watanabe, World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research, Xue, Yatsuya, Yazdanbod, You

Publicado: 1 de julho de 1388

Em um estudo caso-controle de base populacional com 217 casos de câncer gástrico e 394 controles de Ardabil, Irã (2004–2005), o consumo de chá quente foi significativamente associado a um risco aumentado de câncer gástrico (OR = 2,85 para preferência por chá quente). Além disso, a concentração elevada de chá foi associada independentemente a um risco elevado (OR = 2,64). Ambas as associações foram significativas na análise multivariada, após ajuste para outros fatores dietéticos, presença de H. pylori e variáveis demográficas.

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