Autores: Bordoni, Allessandra, Dansesi, Francesca, Dardevet, Dominique, Dupont, Didier, Fernandez, Aida S., Gille, Doreen, Nunes dos Santos, Claudia, Pinto, Paula, Re, Roberta, Remond, Didier, SHAHAR, DANIT, Vergères, Guy
Publicado: 1 de maio de 2015
Uma revisão sistemática de 52 ensaios clínicos que examinaram laticínios e inflamação encontrou efeitos divergentes com base no estado de saúde. Embora o escore inflamatório (EI) geral tenha indicado atividade anti-inflamatória para a maioria dos participantes, a estratificação por estado de saúde revelou que indivíduos alérgicos ao leite bovino demonstraram uma resposta pró-inflamatória ao consumo de laticínios. O EI foi indicativo de atividade pró-inflamatória especificamente nesse subgrupo alérgico, contrastando fortemente com os efeitos anti-inflamatórios observados em indivíduos com distúrbios metabólicos.
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