Óleos vegetais

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Última atualização: 25 de fevereiro de 2026

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O consumo de óleo vegetal está associado a uma redução significativa do risco de cancro da mama.

Dois estudos de caso-controle, que envolveram mais de 11.000 participantes, estabeleceram uma ligação entre o consumo de óleo vegetal e um menor risco de cancro da mama. O estudo EpiGEICAM (1017 casos, 1017 controlos) revelou que uma dieta mediterrânea rica em óleos vegetais reduziu o risco de cancro da mama em 44% (OR=0,56; IC de 95%: 0,40–0,79), sendo os tumores triplamente negativos os que apresentaram a maior proteção (OR=0,32; IC de 95%: 0,15–0,66). Uma análise aninhada de caso-controle dentro do Estudo da Saúde das Enfermeiras (843 casos, aproximadamente 8430 controlos) identificou que um maior consumo de gorduras vegetais durante a adolescência foi significativamente protetor contra o cancro da mama diagnosticado ao longo de um período de acompanhamento de 10 anos. Ambos os estudos apontam para os óleos vegetais como parte de um padrão alimentar mais amplo – juntamente com frutas, legumes e leguminosas –, que pode conferir uma proteção cumulativa, especialmente quando estabelecido no início da vida.

Evidência

Spanish Mediterranean diet and other dietary patterns and breast cancer risk: case–control EpiGEICAM study

Autores: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui

Publicado: 1 de janeiro de 2014

O estudo EpiGEICAM, um estudo de casos e controlo, incluiu 1017 casos de cancro da mama diagnosticados recentemente, que foram pareados com 1017 indivíduos saudáveis, tendo em conta a idade (±5 anos). O padrão alimentar mediterrânico, caracterizado pelo elevado consumo de óleos vegetais, juntamente com frutas, legumes, leguminosas e peixes gordurosos, esteve associado a uma redução significativa do risco de cancro da mama (razão de probabilidades = 0,56; intervalo de confiança de 95%: 0,40–0,79 para o quartil mais elevado em comparação com o quartil mais baixo). Este efeito protetor estendeu-se a todos os subtipos de tumor estudados, sendo a redução mais notável para os tumores triplos negativos (razão de probabilidades = 0,32; intervalo de confiança de 95%: 0,15–0,66).

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Adolescent diet and risk of breast cancer

Autores: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

Publicado: 1 de janeiro de 2003

No âmbito do Estudo sobre a Saúde das Enfermeiras, foi realizada uma análise caso-controle aninhada que envolveu 843 casos de cancro da mama e aproximadamente 8430 indivíduos controle com idades correspondentes. Essa análise avaliou os hábitos alimentares na adolescência por meio de um questionário alimentar para estudantes do ensino médio, contendo 24 itens. Constatou-se que o consumo mais elevado de gorduras vegetais durante a adolescência estava significativamente associado a um menor risco de cancro da mama nos casos diagnosticados entre 1976 e 1986. Este efeito protetor foi observado em conjunto com associações semelhantes para ovos e fibras. Os investigadores recomendaram a confirmação prospectiva destes resultados.

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