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Gordura saturada

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2 estudos · 1 recomendação

Última atualização: 25 de fevereiro de 2026

Gordura saturada – Câncer de mama
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O consumo elevado de gorduras saturadas está associado a um aumento do risco e da mortalidade por cancro da mama.

Dois estudos – um estudo de coorte prospectivo e uma revisão sistemática – demonstraram consistentemente que o consumo mais elevado de gorduras saturadas está associado a um risco aumentado de cancro da mama e a resultados de sobrevivência menos favoráveis. No estudo de coorte, realizado com 4.441 mulheres com cancro da mama invasivo, as participantes no quintil superior de ingestão de gorduras saturadas apresentaram um aumento de 41% na mortalidade por todas as causas em comparação com o quintil inferior (HR = 1,41; IC de 95% = 1,06–1,87; P da tendência = 0,03) ao longo de 7 anos de acompanhamento. A revisão sistemática, que abrangeu evidências epidemiológicas de 1990 a 2003 em várias populações e com diferentes desenhos de estudo, reforçou a associação positiva entre a ingestão de gorduras saturadas e o desenvolvimento do cancro da mama. Embora as magnitudes dos estudos individuais tenham variado, as evidências globais apontam consistentemente para a redução do consumo de gorduras saturadas como uma estratégia alimentar prática para diminuir o risco de cancro da mama e melhorar a sobrevivência após o diagnóstico.

Evidência

Post-diagnosis dietary factors and survival after invasive breast cancer.

Autores: Beasley, Jeannette M, Bersch, Andrew J, Egan, Kathleen M, Hampton, John M, Holick, Crystal N, Holmes, Michelle D, Newcomb, Polly A, Passarelli, Michael N, Titus-Ernstoff, Linda, Trentham-Dietz, Amy, Willett, Walter C

Publicado: 1 de julho de 2011

Um estudo de coorte prospectivo realizado com 4.441 mulheres diagnosticadas com cancro da mama invasivo (com idades entre os 20 e os 79 anos, diagnóstico entre 1987 e 1999) avaliou a dieta após o diagnóstico através de um questionário de frequência alimentar com 126 itens. Ao longo de 7 anos de acompanhamento, 137 mulheres morreram devido ao cancro da mama. Após ajuste para idade, estado menopáusico, tabagismo, estadio do cancro, IMC, atividade física e tratamento, as mulheres no quintil mais elevado em comparação com o quintil mais baixo de ingestão de gordura saturada apresentaram um risco significativamente maior de mortalidade por todas as causas (RR = 1,41; IC de 95% = 1,06-1,87; P da tendência = 0,03). Tendências semelhantes foram observadas para a sobrevivência específica do cancro da mama, embora estas não tenham atingido significância estatística.

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Dietary fat and risk of breast cancer

Autores: Binukumar, Bhaskarapillai, Mathew, Aleyamma

Publicado: 1 de janeiro de 2005

Uma revisão sistemática de estudos epidemiológicos (estudos caso-controle e estudos de coorte) publicados entre janeiro de 1990 e dezembro de 2003 identificou uma associação positiva entre o aumento do consumo de gordura total e gordura saturada e o desenvolvimento de cancro da mama. A revisão sintetizou vários estudos realizados em diferentes populações, constatando consistentemente que um maior consumo de gordura saturada estava positivamente associado ao risco de cancro da mama. Embora os autores refiram que nem todos os estudos individuais demonstraram associações positivas fortes, o conjunto geral das evidências sustenta pelo menos uma associação moderada entre o consumo de gordura saturada e o aumento do risco de cancro da mama.

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