Alkohol

W badaniu typu „przypadek-grupa kontrolna”, obejmującym 395 przypadków raka płaskonabłonkowego przełyku oraz 1066 osób z grupy kontrolnej pochodzących z Włoch i Szwajcarii (lata 1992–1999), spożycie alkoholu zostało uwzględnione jako kluczowy czynnik zakłócający we wszystkich analizach wielowymiarowych. Badanie jednoznacznie wskazuje, że alkohol, obok tytoniu, jest jednym z głównych, udowodnionych czynników ryzyka raka przełyku w krajach rozwiniętych. Obliczone zostały współczynniki szans dla palenia tytoniu po uwzględnieniu spożycia alkoholu, co potwierdziło jego niezależną rolę w procesie powstawania nowotworów górnego odcinka przewodu pokarmowego.

Zobacz źródło →

Wśród 68 pacjentów z rakiem przełyku i 505 osób w grupie kontrolnej w północno-wschodnich Włoszech zaobserwowano, że zwiększone ryzyko raka przełyku związane z częstym spożyciem kukurydzy (OR = 2,8, wynik wysoce istotny statystycznie) występowało wyłącznie u osób nadużywających alkoholu, które spożywały 42 lub więcej drinków alkoholowych tygodniowo. W badanej populacji odnotowano szczególnie wysoki poziom spożycia alkoholu. Ta interakcja między nadmiernym spożyciem alkoholu a dietą bogatą w kukurydzę, potencjalnie związana z niedoborami niacyny i ryboflawiny, wskazuje, że nadużywanie alkoholu jest kluczowym czynnikiem współdziałającym w procesie powstawania raka przełyku u populacji spożywających kukurydzę.

Zobacz źródło →

Grupa robocza poparła klasyfikację napojów alkoholowych jako czynnika rakotwórczego dla ludzi, wprowadzoną przez IARC, wskazując na nowotwory przełyku jako jeden z czterech typów nowotworów o najsilniejszym związku z konsumpcją alkoholu. Średnie roczne spożycie alkoholu przez osoby dorosłe w Danii wzrosło z 4 litrów do 11–12 litrów czystego etanolu w latach 1955–1990, co odpowiada 2–3 drinkom dziennie. W tym samym okresie odnotowano również wzrost liczby przypadków ostrych chorób związanych z alkoholem. Na podstawie przeprowadzonych analiz stwierdzono, że znaczna część nowotworów przełyku wywołanych przez alkohol jest wynikiem nadmiernego spożycia alkoholu oraz że ograniczenie spożycia do umiarkowanych poziomów powinno znacznie zmniejszyć ryzyko. Jednocześnie uznano, że nawet umiarkowane codzienne spożycie alkoholu zwiększa ryzyko zachorowania na raka.

Zobacz źródło →