Owoce i warzywa

W prospektywnej kohorcie składającej się z 288 802 uczestników brytyjskiego Biobanku (średni wiek 56,2 roku, mediana okresu obserwacji 8,2 roku, IQR 7,4–8,9), skrócona skala oceniająca przestrzeganie pięciu zaleceń WCRF/AICR – w tym spożycie owoców, warzyw i błonnika pokarmowego – wykazała odwrotną zależność między tymi czynnikami a ryzykiem raka jelita grubego. Każdy wzrost o 1 punkt na skali wiązał się ze zmniejszeniem ryzyka o 14% (HR 0,86; 95% CI 0,83–0,90). W ciągu okresu obserwacji zdiagnozowano łącznie 23 448 przypadków raka. Wielowymiarowe modele Coxa, uwzględniające czynniki zakłócające, potwierdziły istotną zależność.

Zobacz źródło →

Niniejszy systematyczny przegląd interakcji między spożyciem mięsa a genami w procesie powstawania raka jelita grubego, oparty na wynikach przeszukiwania baz danych PubMed i Embase, obejmujący 239 wstępnych publikacji, wskazuje, że wysokie spożycie owoców i warzyw stanowi czynnik ochronny przed rakiem jelita grubego, zgodnie z kompleksową oceną Światowego Funduszu Badań nad Rakiem z 2014 roku. Przegląd potwierdza, że mięso sprzyja rozwojowi raka jelita grubego poprzez ścieżki zapalne – stwierdzono statystycznie istotne interakcje między genami a spożyciem mięsa w przypadku PTGS2/COX-2 (Pint = 0,006), IL10 (Pint = 0,04) i NFKB1 (Pint = 0,03) – oraz poprzez mechanizmy uszkodzenia DNA. Owoce i warzywa mogą przeciwdziałać tym procesom sprzyjającym powstawaniu raka. WCRF doszedł do wniosku, że zmiany w stylu życia, w tym zwiększenie spożycia owoców i warzyw, mogą zapobiec nawet połowie przypadków raka jelita grubego.

Zobacz źródło →

Grupa robocza, po przeprowadzeniu analizy dostępnych danych, doszła do wniosku, że zwiększone spożycie warzyw i owoców wiąże się z obniżonym ryzykiem wystąpienia wielu różnych rodzajów nowotworów, co potwierdzają badania epidemiologiczne. Dowody na to są przekonujące. Wśród licznych substancji hamujących rozwój guzów wymieniono kwas askorbinowy, tokoferole, karotenoidy, izotiocjaniany, ditioetiony, flawony, indole, polifenole, terpeny i związki allilosiarczkowe. Wiele substancji o działaniu ochronnym w przypadku nowotworów to antyoksydanty lub stymulują naturalne mechanizmy antyoksydacyjne. Analiza danych dotyczących populacji duńskiej wykazała jedynie niewielki wzrost spożycia owoców i warzyw od 1975 roku, przy umiarkowanym do niskiego poziomie ochronnych czynników antyoksydacyjnych w diecie, takich jak selen, askorbiniany, tokoferole i beta-karoten.

Zobacz źródło →

W badaniu typu „przypadek-kontrola” przeprowadzonym na 80 pacjentach z rakiem jelita grubego i 80 osobach kontrolnych o dopasowanej częstotliwości występowania w Ardabilu w Iranie, zaobserwowano istotne różnice między obiema grupami w spożyciu warzyw (p < 0,05). Wnioski wskazały, że niskie spożycie warzyw i owoców stanowi niezależny czynnik ryzyka zachorowania na raka jelita grubego. Populacja badana obejmowała 43 mężczyzn (53,8%) i 37 kobiet (46,2%), a przypadki były rozłożone w grupach wiekowych: 12,5% poniżej 40. roku życia, 42,5% w wieku 41–60 lat i 45% powyżej 61. roku życia.

Zobacz źródło →