Warzywa krzyżowe

Zalecane

3 badań · 1 zalecenie

Ostatnia aktualizacja: 25 lutego 2026

Zalecane3 badań

Regularne spożywanie warzyw kapustnych wiąże się z 17-procentowym zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka jelita grubego i odbytnicy.

Trzy badania typu „przypadek-grupa kontrolna”, obejmujące ponad 16 000 uczestników, konsekwentnie wskazują na związek między spożyciem warzyw kapustnych a zmniejszonym ryzykiem raka jelita grubego. W największym badaniu (2390 przypadków i 11 492 osoby w grupie kontrolnej w całej Italii i Szwajcarii) cotygodniowe spożycie warzyw kapustnych wiązało się z ilorazem szans wynoszącym 0,83 (17% redukcja ryzyka) po uwzględnieniu wielu zmiennych. Badanie przeprowadzone w Hongkongu (822 przypadki i 926 osób w grupie kontrolnej) potwierdziło zależność dawka-odpowiedź, przy czym ryzyko stopniowo malało wraz ze wzrostem spożycia warzyw kapustnych zarówno w przypadku raka jelita grubego, jak i odbytnicy. Mechanistyczne podstawy tego związku dostarcza badanie „Singapore Chinese Health Study” (63 000 uczestników), w którym izotiocjaniany – bioaktywne związki obficie występujące w brokułach, kapuście i jarmużu – modyfikowały ryzyko raka jelita grubego poprzez interakcje gen-dieta (p = 0,01), przy czym wyższe spożycie wiązało się z ochronnym ilorazem szans wynoszącym 0,56 (95% CI: 0,36–0,86). Związki te hamują proliferację komórek i indukują apoptozę w komórkach nowotworowych. Cotygodniowe lub częstsze spożycie warzyw kapustnych stanowi praktyczną strategię dietetyczną mającą na celu zmniejszenie ryzyka raka jelita grubego.

Dowody

Cruciferous vegetables and cancer risk in a network of case-control studies

Autorzy: Bosetti, C., Filomeno, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Riso, P., Talamini, R.

Opublikowano: 2 sierpnia 2017

Spośród 2390 przypadków raka jelita grubego i 11 492 szpitalnych grup kontrolnych w sieci badań typu „przypadek-kontrola” przeprowadzonych we Włoszech i Szwajcarii, cotygodniowe spożycie warzyw krzyżowych w porównaniu z brakiem spożycia lub sporadycznym spożyciem dało statystycznie istotny wieloczynnikowy iloraz szans wynoszący 0,83, co wskazuje na 17% niższe ryzyko raka jelita grubego. Duża liczebność próby przypadków raka jelita grubego sprawiła, że było to jedno z najistotniejszych ustaleń w badaniu. Wszystkie przypadki były incydentalne i potwierdzone histologicznie.

Zobacz źródło →

The effect of the cyclin D1 (CCND1) A870G polymorphism on colorectal cancer risk is modified by glutathione-S-transferase polymorphisms and isothiocyanate intake in the Singapore Chinese Health Study

Autorzy: Berg, David Van Den, Ceschi, Michela, Koh, Woon-Puay, Probst-Hensch, Nicole M., Sun, Can-Lan, Yu, Mimi C.

Opublikowano: 2 sierpnia 2017

W badaniu typu „badanie w ramach badania”, przeprowadzonym w ramach Singapore Chinese Health Study (63 000 uczestników; 300 przypadków raka jelita grubego, 1169 osób z grupy kontrolnej), stwierdzono, że niskie spożycie izotiocyjanianów w diecie w połączeniu z wysoką aktywnością profilu GST i allelem A genu CCND1 wiązało się z dwukrotnym wzrostem ryzyka raka jelita grubego (OR = 2,05; 95% CI: 1,10-3,82). Wśród osób o wyższym spożyciu ITC lub innych profilach genetycznych allel A genu CCND1 wiązał się natomiast ze zmniejszonym ryzykiem (OR = 0,56; 95% CI: 0,36-0,86). Interakcja między genem a dietą była statystycznie istotna (P = 0,01). Izotiocyjaniany, występujące w dużych ilościach w warzywach kapustnych, takich jak brokuły, kapusta i jarmuż, wykazały właściwości ochronne przed rakiem poprzez hamowanie proliferacji komórek i indukcję apoptozy za pośrednictwem szlaków prooksydacyjnych w docelowych komórkach.

Zobacz źródło →

A case-control study on environmental and familial risk factors for colorectal cancer in Hong Kong: dietary determinants of colorectal cancer risk

Autorzy: Ho, JWC, Lam, TH, Yuen, ST

Opublikowano: 1 stycznia 2006

W tym badaniu porównawczym, obejmującym 822 osoby z rozpoznaną chorobą i 926 osób z grupy kontrolnej, codzienne spożycie wszystkich warzyw, warzyw kapustnych oraz owoców wiązało się ze zmniejszeniem ryzyka zarówno raka jelita grubego, jak i odbytnicy – wynika to z analizy jednowymiarowej. W przypadku każdej grupy produktów spożywczych zaobserwowano, że ryzyko stopniowo maleje wraz ze wzrostem kwartyli dziennego spożycia. Surowe błonnik, będący kluczowym składnikiem warzyw, został zidentyfikowany jako niezależny czynnik ochronny przed rakiem jelita grubego w analizie wielowymiarowej, co potwierdza biologiczne uzasadnienie związku między spożyciem warzyw a zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka.

Zobacz źródło →