Pełne ziarna

Zalecane

2 badań · 1 zalecenie

Ostatnia aktualizacja: 25 lutego 2026

Pełne ziarna – Choroba układu sercowo-naczyniowego

Zalecane2 badań

Regularne spożywanie pełnoziarnistych produktów zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia nawet o 22%.

Metaanaliza 10 badań prospektywnych wykazała zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia o 22% (RR 0,78, 95% CI: 0,73–0,85) przy zwiększeniu spożycia pełnoziarnistych produktów o 90 g dziennie. Korzyści te utrzymywały się do poziomu 210–225 g dziennie. Duża skandynawska grupa badanych składająca się z 120 010 dorosłych, obserwowana przez ponad dekadę, potwierdziła te wyniki: podwojenie spożycia pełnoziarnistych produktów zmniejszyło ryzyko śmiertelności o 11% (MRR 0,89, 95% CI: 0,86–0,91), natomiast osoby z najwyższego kwartyla spożycia wykazały spadek śmiertelności o 25–32% w porównaniu z najniższym kwartylem (P_trend < 0,0001). Pieczywo pełnoziarniste, płatki śniadaniowe, owies, żyto i pszenica wykazały niezależne właściwości ochronne, natomiast produkty zbożowe przetworzone nie przynosiły żadnych korzyści. Dążenie do spożycia co najmniej 90 g pełnoziarnistych produktów dziennie – czyli około trzech porcji – zapewnia znaczącą ochronę układu krążenia.

Dowody

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

Autorzy: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

Opublikowano: 1 stycznia 2016

Metaanaliza 10 badań prospektywnych wykazała łączny wskaźnik ryzyka wynoszący 0,78 (95% CI: 0,73-0,85, I²=40%) dla chorób układu krążenia przy wzroście spożycia pełnoziarnistych produktów o 90 g/dzień. Krzywa zależności dawka-odpowiedź wykazała dalszą redukcję ryzyka do poziomu 210-225 g/dzień. Wyniki były podobne zarówno dla częstości występowania choroby, jak i wskaźników śmiertelności. W całej analizie obejmującej 45 badań (64 publikacji) wykazano, że pełnoziarniste pieczywo, płatki śniadaniowe z dodatkiem pełnego ziarna oraz dodany otręb niezależnie od siebie wykazywały ochronne właściwości w stosunku do chorób układu krążenia. Produkty zbożowe rafinowane, biały ryż, całkowite spożycie ryżu i produktów zbożowych wykazały niewielkie dowody na jakiekolwiek powiązania.

Zobacz źródło →

Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

Autorzy: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

Opublikowano: 1 stycznia 2015

W grupie HELGA, obejmującej 120 010 skandynawskich dorosłych w wieku 30–64 lat, obserwowanych w latach 1992–1998 i 2008–2009 (odnotowano 7839 zgonów), podwojenie spożycia produktów pełnoziarnistych wiązało się ze współczynnikiem względnego ryzyka (MRR) wynoszącym 0,89 (95% CI 0,86–0,91) zarówno u kobiet, jak i mężczyzn. Porównując najwyższy i najniższy kwartyl spożycia produktów pełnoziarnistych, MRR wynosił 0,68 (95% CI 0,62–0,75, P_trend < 0,0001) u kobiet i 0,75 (95% CI 0,68–0,81, P_trend < 0,0001) u mężczyzn. W przypadku poszczególnych rodzajów produktów pełnoziarnistych, MRR dla najwyższego w porównaniu z najniższym kwartylem wynosił 0,74 (95% CI 0,67–0,81, P_trend < 0,0001) u kobiet i 0,75 (95% CI 0,68–0,82, P_trend < 0,0001) u mężczyzn. Spożycie płatków śniadaniowych, chleba niepszennego oraz owsa, żyta i pszenicy pełnoziarnistej wykazywało niezależne właściwości ochronne. Analizy dotyczące przyczyn zgonów potwierdziły te wyniki.

Zobacz źródło →