Czerwone mięso i przetworzone produkty mięsne.

Ostrożność

2 badań · 1 zalecenie

Ostatnia aktualizacja: 25 lutego 2026

Czerwone mięso i przetworzone produkty mięsne. – Rak piersi

Ostrożność2 badań

Ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i przetworów mięsnych może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi.

Dwa badania kohortowe, obejmujące łącznie ponad 500 000 kobiet, zbadały wpływ ograniczenia spożycia czerwonego mięsa i przetworów mięsnych jako element strategii profilaktyki nowotworów. W kohorcie SUN (10 930 kobiet) wyższy poziom przestrzegania zaleceń WCRF/AICR, w tym ograniczenie spożycia mięsa, wiązał się ze zmniejszeniem ryzyka raka piersi po menopauzie o 73% (HR 0,27, 95% CI: 0,08–0,93). Dane z UK Biobank wykazały istotne zmniejszenie ryzyka o 8% na jednostkę wzrostu wskaźnika przestrzegania zaleceń wśród kobiet stosujących stabilną dietę (HR 0,92, 95% CI: 0,85–0,99). Oba badania oceniały ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i przetworów mięsnych jako jeden z elementów szerszych wzorców żywieniowych, a nie w izolacji, co utrudnia określenie ich niezależnego wpływu. Spójna odwrotna zależność zaobserwowana w dwóch dużych europejskich kohortach potwierdza zasadność ostrożnego ograniczenia spożycia czerwonego mięsa i przetworów mięsnych w celu zapobiegania rakowi piersi.

Dowody

Adherence to cancer prevention recommendations and risk of breast cancer in situ in the United Kingdom Biobank

Autorzy: Karavasiloglou, Nena, Kühn, Tilman, Pestoni, Giulia, Rohrmann, Sabine

Opublikowano: 15 listopada 2022

Badanie kohortowe wykorzystujące dane z bazy UK Biobank opracowało wskaźnik przestrzegania zasad profilaktyki nowotworów, który obejmował ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i przetworów mięsnych. Wśród kobiet, które nie zgłaszały zmian w diecie w ciągu ostatnich 5 lat, wyższy poziom przestrzegania tych połączonych zaleceń dotyczących stylu życia był istotnie związany ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia raka piersi in situ (HR = 0,92 na jednostkę wzrostu wskaźnika, 95% CI = 0,85–0,99). Ogółem w całej kohorcie zaobserwowano tendencję bez istotności statystycznej (HR = 0,96, 95% CI = 0,91–1,03). Obserwowane odwrotne powiązanie było zgodne z wcześniejszymi badaniami dotyczącymi inwazyjnego raka piersi.

Zobacz źródło →

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

Autorzy: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

Opublikowano: 13 lipca 2020

W ramach badania kohortowego SUN obserwowano 10 930 absolwentek uniwersytetu, u których początkowo nie stwierdzono raka piersi. Spożycie czerwonego mięsa i przetworów mięsnych zostało uwzględnione jako jeden z ośmiu elementów oceny zgodności z wytycznymi WCRF/AICR. Wyższy ogólny poziom przestrzegania tych wytycznych (>5 w porównaniu z ≤3 punktami) wiązał się ze współczynnikiem ryzyka wynoszącym 0,27 (95% CI: 0,08–0,93) dla raka piersi u kobiet po menopauzie, po uwzględnieniu wielu zmiennych, co oznacza zmniejszenie ryzyka o 73%. Działanie ochronne odzwierciedlało skumulowany wpływ wszystkich ocenianych elementów, w tym ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i przetworów.

Zobacz źródło →