Volkoren granen

Aanbevolen

2 studies · 1 aanbeveling

Laatst bijgewerkt: 25 februari 2026

Aanbevolen2 studies

Drie porties volkorenproducten per dag verlagen het risico op hart- en vaatziekten met 19%.

Een meta-analyse van 7 prospectieve studies toonde een relatief risico aan van 0,81 (95% BI: 0,75–0,87) voor hart- en vaatziekten per 90 g/dag toename in de consumptie van volkorenproducten – wat overeenkomt met drie porties, zoals twee sneetjes brood en een kom ontbijtgranen. De risicovermindering bleef aanhouden tot 210–225 g/dag. Een overkoepelende review die 185 prospectieve studies omvatte en bijna 135 miljoen persoonsjaren besloeg, bevestigde vergelijkbare risicoreducties van 15–30% bij een vergelijking tussen de groep met de hoogste en de laagste consumptie van volkorenproducten. De dosis-responsrelatie suggereert een mogelijk causaal verband. Volkorenbrood, ontbijtgranen en toegevoegde zemelen droegen elk afzonderlijk bij aan een lager risico, terwijl geraffineerde granen en witte rijst geen voordeel opleverden. De betrouwbaarheid volgens de GRADE-methode werd als laag tot matig beoordeeld, en de gecombineerde schattingen bleven consistent in verschillende gevoeligheidsanalyses.

Bewijs

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

Auteurs: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

Gepubliceerd: 2 februari 2019

In 185 prospectieve onderzoeken met in totaal bijna 135 miljoen persoonsjaren bleek dat de consumptie van volkorenproducten een vergelijkbaar effect had op het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten als de inname van voedingsvezels. Er werden vergelijkbare afnames van 15 tot 30% waargenomen bij een vergelijking tussen de groep met de hoogste en de laagste consumptie. De resultaten uit prospectieve onderzoeken en klinische studies vulden elkaar aan, en het bewijs voor een dosis-responsrelatie suggereerde mogelijk causale verbanden. Volgens de GRADE-beoordeling was de betrouwbaarheid van het bewijs met betrekking tot volkorenproducten laag tot matig. De gecombineerde schattingen op basis van een random-effectmodel bleven consistent, zelfs na gevoeligheidsanalyses en meta-regressie.

Bron bekijken →

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

Auteurs: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

Gepubliceerd: 1 januari 2016

Een meta-analyse van 7 prospectieve studies toonde een samenvattende relatieve risico van 0,81 (95% BI: 0,75-0,87, I²=9%) aan voor hart- en vaatziekten per 90 g/dag toename in de consumptie van volkorenproducten, wat overeenkomt met drie porties, zoals twee sneetjes brood en een kom ontbijtgranen. Risicovermindering werd waargenomen tot een inname van 210-225 g/dag (zeven tot zeven en een halve porties per dag). De resultaten waren consistent bij stratificatie op basis van incidentie versus mortaliteit. Volkorenbrood, volkorenontbijtgranen en toegevoegde zemelen werden elk afzonderlijk geassocieerd met een verminderd risico. Er werd geen verband gevonden met geraffineerde granen, witte rijst, totale hoeveelheid rijst of de totale hoeveelheid granen.

Bron bekijken →