Volkoren granen

Aanbevolen

2 studies · 1 aanbeveling

Laatst bijgewerkt: 25 februari 2026

Aanbevolen2 studies

Regelmatige consumptie van volkorenproducten verlaagt het risico op hart- en vaatziekten met maar liefst 22%.

Een meta-analyse van 10 prospectieve studies toonde een afname van 22% in het risico op hart- en vaatziekten (RR 0,78, 95%-BI: 0,73-0,85) aan bij een stijging van de consumptie van volkorenproducten met 90 g per dag. De voordelen bleven merkbaar tot een inname van 210-225 g per dag. Een grote Scandinavische cohortstudie onder 120.010 volwassenen, die gedurende meer dan tien jaar werden gevolgd, bevestigde deze bevindingen: het verdubbelen van de inname van volkorenproducten verminderde het sterfterisico met 11% (MRR 0,89, 95%-BI: 0,86-0,91), terwijl bij de groep met de hoogste inname een 25-32% lagere mortaliteit werd waargenomen in vergelijking met de groep met de laagste inname (P_trend < 0,0001). Volkorenbrood, ontbijtgranen, haver, rogge en tarwe vertoonden elk een onafhankelijke beschermende werking, terwijl geraffineerde granen geen voordeel boden. Door te streven naar een dagelijkse inname van ten minste 90 g volkorenproducten – ongeveer drie porties – kan men de cardiovasculaire gezondheid aanzienlijk verbeteren.

Bewijs

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

Auteurs: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

Gepubliceerd: 1 januari 2016

Een meta-analyse van 10 prospectieve studies toonde een samenvattende relatieve risico van 0,78 (95% BI: 0,73-0,85, I²=40%) aan voor hart- en vaatziekten per 90 g/dag toename in de consumptie van volkorenproducten. De dosis-respons curve liet zien dat de risicovermindering aanhield tot 210-225 g/dag. De resultaten waren vergelijkbaar voor zowel het aantal gevallen als de sterftecijfers. In het volledige overzicht van 45 studies (64 publicaties) bleken volkorenbrood, volkorenontbijtgranen en toegevoegde zemelen onafhankelijk beschermende effecten te hebben tegen hart- en vaatziekten. Verfijnde granen, witte rijst, totale hoeveelheid rijst en de totale hoeveelheid granen vertoonden weinig bewijs van enige samenhang.

Bron bekijken →

Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

Auteurs: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

Gepubliceerd: 1 januari 2015

In de HELGA-studie, waarbij gedurende de periode 1992-1998 tot 2008-2009 een cohort van 120.010 Scandinavische volwassenen in de leeftijd van 30-64 jaar werd gevolgd en bij wie 7.839 sterfgevallen werden geregistreerd, bleek dat het verdubbelen van de totale consumptie van volkorenproducten geassocieerd was met een relatief risico (RR) van 0,89 (95% BI 0,86-0,91), zowel bij vrouwen als bij mannen. Bij vergelijking van het hoogste en laagste kwartiel van de totale consumptie van volkorenproducten was de RR 0,68 (95% BI 0,62-0,75, P_trend < 0,0001) voor vrouwen en 0,75 (95% BI 0,68-0,81, P_trend < 0,0001) voor mannen. Voor de verschillende soorten volkorenproducten was de RR bij vergelijking van het hoogste en laagste kwartiel 0,74 (95% BI 0,67-0,81, P_trend < 0,0001) voor vrouwen en 0,75 (95% BI 0,68-0,82, P_trend < 0,0001) voor mannen. Ontbijtgranen, niet-wit brood en volkoren haver, rogge en tarwe vertoonden elk een onafhankelijke beschermende werking. Analyses van de sterfte naar specifieke oorzaken bevestigden deze resultaten.

Bron bekijken →