Volkoren granen

Aanbevolen

2 studies · 1 aanbeveling

Laatst bijgewerkt: 25 februari 2026

Aanbevolen2 studies

Het consumeren van volkorenproducten blijkt een aanzienlijke vermindering van het risico op borstkanker te bevorderen.

Twee cohortstudies met meer dan 70.000 vrouwen laten een verband zien tussen de consumptie van volkorenproducten en een lager risico op borstkanker. In een Zweedse cohort van ongeveer 60.000 vrouwen hadden vrouwen die veel volkorenproducten en groenten aten, aanzienlijk lagere aantallen gevallen van borstkanker. Vrouwen met een lage consumptie van volkorenproducten liepen daarentegen een 60% hoger risico als gevolg van blootstelling aan cadmium via hun voeding. Een Spaans prospectief cohortonderzoek onder 10.930 vrouwen toonde aan dat het volgen van voedingspatronen die gericht zijn op de preventie van kanker – waaronder de consumptie van volkorenproducten – leidde tot een vermindering van 73% in het risico op borstkanker na de menopauze (HR 0,27, 95% BI: 0,08–0,93). Hoewel in de Spaanse studie een samengestelde voedingsscore werd gemeten in plaats van alleen volkorenproducten, bevestigen beide studies consistent dat de consumptie van volkorenproducten een onderdeel is van voedingspatronen die beschermend werken tegen borstkanker, met name na de menopauze.

Bewijs

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

Auteurs: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

Gepubliceerd: 13 juli 2020

In de SUN-prospectieve cohortstudie onder 10.930 Spaanse vrouwelijke universitair geschoolde deelnemers die bij aanvang geen borstkanker hadden, werd een score van 8 items ontwikkeld om de mate waarin ze de richtlijnen voor kankerpreventie volgden te meten. Deze score was gebaseerd op de WCRF/AICR-aanbevelingen uit 2018 en omvatte onder meer de consumptie van volkorenproducten, groenten, fruit en peulvruchten. Vrouwen die een score van >5 behaalden (hogere naleving) hadden in vergelijking met vrouwen met een score van ≤3 een risicoverhouding van 0,27 (95%-betrouwbaarheidsinterval: 0,08-0,93) voor borstkanker na de menopauze, na correctie voor meerdere variabelen. Dit duidt op een risicoreductie van 73%. De algehele relatie tussen voeding en borstkanker was omgekeerd, maar niet significant. Het beschermende effect werd toegeschreven aan het gecombineerde effect van alle voedings- en levensstijlfactoren, in plaats van aan één enkele factor.

Bron bekijken →

Dietary cadmium exposure and the risk of hormone-related cancers

Auteurs: Julin, Bettina

Gepubliceerd: 27 april 2012

In de Zweedse vrouwelijke cohortstudie (ongeveer 60.000 deelnemers) bleek dat diëten met een hoog gehalte aan cadmium, maar ook een hoog gehalte aan volkorenproducten en groenten, aanzienlijk minder risico op borstkanker gaven dan diëten met alleen een hoog gehalte aan cadmium. Het grootste risico (een toename van 60%) werd waargenomen bij vrouwen met een hoog cadmiumgehalte in hun dieet en een laag verbruik van volkorenproducten en groenten, vergeleken met vrouwen met een laag cadmiumgehalte in hun dieet en een hoog verbruik van volkorenproducten en groenten. Dit contrast suggereert dat volkorenproducten en groenten mogelijk een beschermend tegenwicht bieden tegen de blootstelling aan cadmium via het voedsel, in de context van hormoon-gerelateerde kankerontwikkeling.

Bron bekijken →