Boter

Voorzichtigheid

3 studies · 1 aanbeveling

Laatst bijgewerkt: 25 februari 2026

Voorzichtigheid3 studies

Een hoger vetinname via boter is in verband gebracht met een verhoogd risico op borstkanker, vooral bij vrouwen voor de menopauze.

Drie onderzoeken met meer dan 328.000 deelnemers laten een verband zien tussen de consumptie van boter en een verhoogd risico op borstkanker. Uit de EPIC-cohortstudie (319.826 vrouwen, 7.119 gevallen) bleek dat premenopauzale vrouwen in de groep met de hoogste boterconsumptie een 28% hoger risico hadden (HR 1,28, 95%-BI: 1,06–1,53) vergeleken met de groep met de laagste consumptie. Een casus-controleonderzoek (39 deelnemers) identificeerde boter als een factor die significant samenhangt met borstkanker (p < 0,05), naast verschillen in de inname van enkelvoudig onverzadigde (p = 0,017) en meervoudig onverzadigde vetzuren (p = 0,024). Een geneste casus-controleonderzoek binnen de Nurses' Health Study (843 gevallen, ongeveer 8.430 controles) legde een verband tussen een hogere boterconsumptie tijdens de adolescentie en een verhoogd risico op borstkanker bij volwassenen. Het verband lijkt het sterkst te zijn bij premenopauzale vrouwen; in de grootste studie werd echter geen significant patroon gevonden in analyses van postmenopauzale vrouwen of van de gehele cohort.

Bewijs

PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI

Auteurs: Fahmi, Irawati

Gepubliceerd: 7 mei 2013

In een casus-controleonderzoek bij het RSUD Dr. Moewardi werden 13 patiënten met borstkanker en 26 controlepersonen gerekruteerd. Er werd gekeken naar de vetinname via voedselfrequentievragenlijsten en door middel van een 24-uurs herinneringsmethode. Met behulp van de Kolmogorov-Smirnov-test bleek dat boter, samen met nog acht andere specifieke voedingsmiddelen, significant geassocieerd was met borstkanker (p < 0,05). Ook ijs, een ander zuivelproduct met een hoog vetgehalte, vertoonde een significante associatie. Hoewel het totale vetverbruik niet significant verschilde tussen de groepen (p = 0,103), waren er wel significante verschillen in de inname van enkelvoudig onverzadigde vetzuren (p = 0,017) en meervoudig onverzadigde vetzuren (p = 0,024). Voor het onderzoek werd gebruikgemaakt van toevalssteekproeven, waarbij in totaal 39 deelnemers werden geïncludeerd.

Bron bekijken →

Meat, eggs, dairy products, and risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort

Auteurs: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

Gepubliceerd: 1 januari 2009

In subgroepanalyses van de EPIC-cohort (319.826 vrouwen, 7.119 gevallen van borstkanker, gemiddelde follow-upperiode van 8,8 jaar) hadden premenopauzale vrouwen in het hoogste kwintiel van boterconsumptie een relatief risico van 1,28 (95%-betrouwbaarheidsinterval: 1,06–1,53) ten opzichte van het laagste kwintiel, hoewel de p-waarde voor de trend 0,21 was. Deze samenhang beperkte zich tot premenopauzale vrouwen en werd niet waargenomen in de gehele cohort of in de postmenopauzale subgroep.

Bron bekijken →

Adolescent diet and risk of breast cancer

Auteurs: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

Gepubliceerd: 1 januari 2003

Een geneste geval-controleonderzoek binnen de Nurses' Health Study analyseerde 843 gevallen van borstkanker die tussen 1976 en 1986 werden gediagnosticeerd, waarbij deze werden vergeleken met ongeveer 8430 controlegroepen in een verhouding van 10:1 op basis van leeftijd. De deelnemers herinnerden zich hun eetgewoonten tijdens de middelbare school aan de hand van een vragenlijst met 24 vragen. Vrouwen die aangaven meer boter te hebben geconsumeerd tijdens hun jeugd, hadden een verhoogd risico op borstkanker in vergelijking met vrouwen die minder boter consumeerden. Deze ongunstige correlatie stond in contrast met de beschermende effecten die werden waargenomen bij het consumeren van eieren, plantaardige vetten en vezels. De auteurs benadrukten dat bevestiging door middel van prospectieve studies noodzakelijk is.

Bron bekijken →