Daging merah

ElakkanBerhati-hati

4 kajian · 2 cadangan

Kemas kini terakhir: 25 Februari 2026

Elakkan1 kajian

Pengambilan daging merah berkait rapat dengan peningkatan risiko kanser payudara.

Pengambilan daging merah yang tinggi berkait secara positif dengan risiko kanser payudara dalam kajian kes-kawalan ini. Wanita yang berada dalam kelompok tertinggi pengambilan daging merah mempunyai risiko kanser payudara lebih daripada empat kali ganda berbanding wanita dalam kelompok terendah. Daging yang digoreng juga menunjukkan hubungan positif dengan risiko tersebut. Mengurangkan pengambilan daging merah dan daging goreng mungkin dapat mengurangkan risiko kanser payudara.

Bukti

Dieta e câncer no Nordeste do Brasil: avaliação da relação entre alimentação e consumo de grupos de alimentos e câncer de mama

Penulis: COSTA, Maria José de Carvalho, FISBERG, Regina Mara, LATORRE, Maria do Rosário Dias de Oliveira, LIMA, Flávia Emília Leite de

Diterbitkan: 1 April 2008

Kajian kes-kawalan berasaskan hospital di wilayah timur laut Brazil melibatkan 89 kes kanser payudara yang disahkan melalui pemeriksaan histologi dan 94 kumpulan kawalan dengan usia yang sepadan (berusia antara 30 hingga 80 tahun). Pengambilan makanan dikategorikan kepada tiga bahagian dan dianalisis menggunakan regresi logistik tanpa syarat. Pengambilan daging merah menunjukkan hubungan positif yang kuat dengan risiko kanser payudara (OR = 4.30; 95% CI: 1.74-10.67; nilai p untuk trend = 0.00). Pengambilan daging goreng juga berkait secara positif dengan risiko kanser payudara. Kajian ini dijalankan dari Ogos 2002 hingga November 2003 di João Pessoa, Paraíba, Brazil.

Lihat sumber →

Berhati-hati3 kajian

Pengambilan daging merah yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser payudara secara sederhana.

Tiga kajian yang melibatkan lebih daripada 1.8 juta peserta secara konsisten mengaitkan pengambilan daging merah dengan peningkatan risiko kanser payudara. Analisis meta dos-respons bagi kohort prospektif (691,383 peserta, 19,912 kes) mendapati setiap hidangan 120 g/hari daging merah meningkatkan risiko sebanyak 7% (RR 1.07, 95% CI 1.01–1.14), dengan daging merah segar menunjukkan peningkatan sebanyak 13% (RR 1.13, 95% CI 1.01–1.26). Rangkaian kajian kes-kawalan berskala besar (3,034 kes, 11,656 kawalan) melaporkan peningkatan risiko sebanyak 12% bagi setiap 50 g/hari daging merah (OR 1.12, 95% CI 1.04–1.19), tanpa mengira kaedah memasak. Kajian kes-kawalan di New Zealand (1,093 kes, 2,118 kawalan) menunjukkan bahawa mengehadkan pengambilan daging merah sebagai sebahagian daripada indeks gaya hidup sihat berkaitan dengan penurunan risiko kanser payudara yang ketara dalam kalangan wanita selepas menopaus (OR 0.47, 95% CI 0.23–0.94). Mengurangkan pengambilan daging merah kepada tahap sederhana mungkin memberikan pengurangan risiko yang kecil tetapi bermakna.

Bukti

Red meat and cancer risk in a network of case-control studies focusing on cooking practices

Penulis: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.

Diterbitkan: 2 Ogos 2017

Dalam rangkaian kajian kes-kawalan yang merangkumi 3034 kes kanser payudara dan 11,656 kawalan dari Itali dan Switzerland (1991-2009), setiap peningkatan 50 g/hari dalam penggunaan daging merah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser payudara sebanyak 12% (OR = 1.12; 95% CI: 1.04-1.19), diselaraskan untuk faktor pengganggu yang diketahui melalui regresi logistik berganda. Tiada heterogeniti yang ketara mengikut kaedah memasak diperhatikan.

Lihat sumber →

Dietary Protein Sources and Incidence of Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies

Penulis: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y

Diterbitkan: 1 Januari 2016

Analisis meta yang menggabungkan data daripada kajian kohort prospektif dengan 691,383 peserta dan 19,912 kes kanser payudara untuk jumlah daging merah. Nisbah risiko dos-respons setiap hidangan 120 g/hari: jumlah daging merah 1.07 (95% CI 1.01–1.14, I² = 7.1%); daging merah segar 1.13 (95% CI 1.01–1.26, I² = 56.4%). Nisbah risiko tertinggi berbanding terendah ialah 1.05 (95% CI 0.95–1.16) untuk jumlah daging merah dan 1.07 (95% CI 0.98–1.17) untuk daging merah segar dalam 12 kajian dengan 23,667 kes dan 1,154,364 peserta. Hubungan dos-respons linear telah diperhatikan (p = 0.157).

Lihat sumber →

Healthy lifestyle and risk of breast cancer for indigenous and non-indigenous women in New Zealand: a case control study.

Penulis: Ellison-Loschmann, Lis, Firestone, Ridvan, Jeffreys, Mona, McKenzie, Fiona, Pearce, Neil, Romieu, Isabelle

Diterbitkan: 1 Januari 2014

Satu kajian kes-kawalan berasaskan populasi di New Zealand yang melibatkan 1093 kes kanser payudara dan 2118 kawalan yang sepadan telah membina skor indeks gaya hidup sihat (HLIS) daripada sebelas faktor, termasuk mengehadkan pengambilan daging merah. Dalam kalangan wanita Māori selepas menopaus, mereka yang berada dalam tertil HLIS teratas mempunyai kemungkinan kanser payudara yang jauh lebih rendah (OR 0.47, 95% CI 0.23-0.94) berbanding mereka yang berada dalam tertil terbawah. Purata HLIS ialah 5.00 untuk Māori dan 5.43 untuk wanita bukan Māori.

Lihat sumber →