Daging yang diproses

Berhati-hati

3 kajian · 1 cadangan

Kemas kini terakhir: 25 Februari 2026

Berhati-hati3 kajian

Pengambilan daging yang diproses dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser payudara secara sederhana.

Tiga kajian yang melibatkan lebih daripada 1.47 juta peserta secara konsisten mengaitkan pengambilan daging olahan dengan peningkatan risiko kanser payudara. Analisis meta dos-respons terhadap 46 kajian prospektif (1.15 juta peserta) mendapati peningkatan risiko sebanyak 7% bagi kumpulan tertinggi berbanding kumpulan terendah dalam pengambilan (RR 1.07, 95% CI 1.01–1.14) dan peningkatan sebanyak 9% untuk setiap hidangan 50 g/hari (RR 1.09, 95% CI 1.02–1.17), dengan kepelbagaian yang rendah dan tiada kecenderungan penerbitan. Kumpulan EPIC (319,826 wanita, 7,119 kes, tempoh pemantauan median selama 8.8 tahun) melaporkan nisbah bahaya sebanyak 1.10 (95% CI 1.00–1.20) untuk kuantil tertinggi penggunaan daging olahan. Kajian kawalan-kes yang lebih kecil (n = 39) mengenal pasti hubungan yang signifikan antara produk daging olahan dan status kanser payudara (p < 0.05). Saiz kesan adalah sederhana tetapi konsisten merentasi reka bentuk kajian, menyokong pembatasan berhati-hati terhadap pengambilan daging olahan.

Bukti

Dietary Protein Sources and Incidence of Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies

Penulis: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y

Diterbitkan: 1 Januari 2016

Analisis meta bagi 46 kajian prospektif yang melibatkan lebih daripada 1.15 juta peserta. Bagi daging yang diproses, risiko relatif (RR) ringkasan dengan membandingkan pengambilan tertinggi berbanding terendah ialah 1.07 (95% CI 1.01–1.14, I² = 34.6%). Analisis hubungan dos-respons menunjukkan RR sebanyak 1.09 bagi setiap peningkatan hidangan 50 g/hari (95% CI 1.02–1.17, I² = 11.8%). Heterogeniti yang rendah dalam kalangan kajian menyokong penemuan ini. Tiada kecenderungan penerbitan dikesan melalui ujian Begg atau ujian Egger.

Lihat sumber →

PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI

Penulis: Fahmi, Irawati

Diterbitkan: 7 Mei 2013

Sebuah kajian kes-kawalan di RSUD Dr. Moewardi membandingkan corak pengambilan lemak antara 13 pesakit kanser payudara dan 26 kumpulan kawalan yang sepadan menggunakan soal selidik kekerapan makanan dan rekod pemakanan selama 24 jam. Ujian Kolmogorov-Smirnov mengenal pasti sosej daging dan ikan sardin dalam tin sebagai antara makanan yang mempunyai hubungan signifikan secara statistik dengan status kanser payudara (p < 0,05). Secara keseluruhan, pengambilan MUFA berbeza secara signifikan antara kumpulan kes dan kawalan (p = 0,017), begitu juga dengan pengambilan PUFA (p = 0,024), walaupun perbezaan jumlah pengambilan lemak tidak mencapai tahap yang signifikan (p = 0,103). Saiz sampel yang kecil (n = 39) dan kaedah persampelan secara kebetulan mengehadkan kegunaannya untuk generalisasi.

Lihat sumber →

Meat, eggs, dairy products, and risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort

Penulis: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

Diterbitkan: 1 Januari 2009

Dalam kohort EPIC yang melibatkan 319,826 wanita yang dipantau selama purata 8.8 tahun, sebanyak 7,119 kes kanser payudara telah dikenal pasti. Wanita dalam kelompok tertinggi bagi penggunaan daging olahan mempunyai nisbah risiko sebanyak 1.10 (95% CI: 1.00–1.20) berbanding dengan kelompok terendah, dengan menunjukkan kecenderungan yang hampir signifikan secara statistik (P untuk kecenderungan = 0.07). Hubungan ini diperhatikan dalam model Cox berkadar pelbagai pemboleh ubah yang disesuaikan untuk faktor pengganggu yang berkaitan.

Lihat sumber →