2 연구 · 2 권장사항
최종 업데이트: 2026년 2월 15일
본 연구에서 붉은 고기 섭취는 모든 암 발생 부위 중 췌장암 발생 위험도가 가장 높은 것으로 나타났으며, 이는 붉은 고기 섭취와의 강력한 연관성을 시사하므로 섭취를 피해야 함을 의미합니다.
저자: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.
게시됨: 2017년 8월 2일
326명의 췌장암 환자와 11,656명의 대조군을 포함한 사례-대조군 연구 네트워크(이탈리아 및 스위스, 1991-2009년)에서 붉은 육류 섭취량이 하루 50g 증가할 때마다 췌장암 위험이 51% 증가하는 것으로 나타났습니다(OR = 1.51; 95% CI: 1.25-1.82). 이는 조사 대상 13개 암 부위 중 가장 높은 위험비입니다. 결과는 다중 로지스틱 회귀 모델을 통해 알려진 교란 변수를 보정했습니다.
붉은 육류 섭취량이 많을수록 췌장암 위험이 다소 증가하는 것으로 나타났습니다. 섭취량을 줄이면 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 특히 가족력, 당뇨병 또는 비만과 같은 다른 위험 요인이 있는 경우 더욱 효과적입니다.
저자: Haiman, Christopher A, Huang, Brian Z, Le Marchand, Loic, Monroe, Kristine R, Pandol, Stephen J, Setiawan, Veronica Wendy, Stram, Daniel O, Wilkens, Lynne R, Zhang, Zuo-Feng
게시됨: 2019년 7월 1일
평균 16.9년의 추적 관찰 기간을 가진 다민족 코호트 연구(Multiethnic Cohort Study)에 참여한 184,559명을 대상으로 분석한 결과, 붉은 육류 섭취는 췌장암 위험 증가와 관련이 있는 것으로 나타났습니다(상대 위험도 1.17, 95% 신뢰 구간 1.00-1.36). 신뢰 구간이 0에 가깝기는 하지만, 붉은 육류 섭취는 다양한 민족 집단에서 췌장암 발생에 영향을 미치는 수정 가능한 위험 요인 중 하나로 확인되었습니다. 17% 증가된 위험도는 비록 크지는 않지만, 실천 가능한 식습관 개선 방안을 제시합니다.
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