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最終更新日: 2026年2月25日
大規模な2つの分析結果から得られた証拠、すなわち、19の前向きコホート研究を対象としたメタアナリシスを含むケース・コホート研究（糖尿病患者11,559例、サブコホート参加者15,258名）と、1億3500万人年を対象とした185の前向き研究をまとめた包括的レビューの結果は、一貫して、全粒穀物の摂取量が多いほど、2型糖尿病の発症率が低いこととの関連性を示している。全粒穀物に含まれる主要な食物繊維である穀物繊維は、1日あたり10gの摂取量を増やすごとに相対リスク（RR）0.75（95％信頼区間：0.65～0.86）という最も強い保護効果を示し、これは25％のリスク低減に相当するものであり、総食物繊維による9％のリスク低減を大きく上回る。包括的レビューから得られた用量反応データは、潜在的な因果関係を裏付けており、摂取量の多いグループと少ないグループを比較すると、糖尿病リスクが15～30％低下することが示された。GRADE評価では、確実性は低い〜中程度とされ、感度分析を通じてプールされたランダム効果推定値が確認された。
著者: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola
公開日: 2019年2月2日
185の研究から得られた、約1億3500万人年にも及ぶ期間にわたる追跡データは、全粒穀物の摂取が2型糖尿病の発症率の低下と関連していることを示した。最も多く摂取するグループと最も少なく摂取するグループを比較した場合、そのリスク低減の程度（15～30％）は、食物繊維の場合と同程度であった。用量反応に関するデータからは、全粒穀物の摂取と2型糖尿病の予防との間に因果関係がある可能性が示唆された。GRADE評価では、全粒穀物摂取の効果に関するエビデンスの確実性は低いから中程度と評価された。観察研究および臨床試験からの結果は相互補完的であり、感度分析やサブグループ分析を通じて、プールされたランダム効果モデルによる推定値が確認された。
著者: InterAct Consortium
公開日: 2015年7月1日
EPIC-InterActというケース・コホート研究（2型糖尿病患者11,559人、サブコホート参加者15,258人）において、穀物繊維と野菜繊維はともに糖尿病リスクとの間に同様の負の相関を示したが、果物繊維にはそのような相関は見られなかった。19件の前向きコホート研究を対象としたメタ分析の結果、穀物繊維は最も強い保護効果を示し、1日あたり10g増加した場合のリスク比（RR）は0.75（95％信頼区間：0.65～0.86）であった。一方、果物繊維のRRは0.95（95％信頼区間：0.87～1.03）、野菜繊維のRRは0.93（95％信頼区間：0.82～1.05）であり、いずれも1日あたり10g増加した場合の値である。穀物繊維によるリスク軽減効果は25%であり、これは総食物繊維による9%のリスク軽減効果を大きく上回っていた。
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