著者: BIDOLI, ETTORE, FASSINA, AMBROGIO, FRANCESCHI, SILVIA, MAZZOLINI, ANNA, SERRAINO, DIEGO, TALAMINI, RENATO, VECCHIA, CARLO LA, VIANELLO, STEFANO
公開日: 2017年8月2日
北イタリアで行われた甲状腺がん患者245名と対照群411名を比較した症例対照研究において、緑色野菜の頻繁な摂取は甲状腺がんの発症を有意に抑制することが示されました。緑色野菜は食事性ヨウ素の主要な供給源であることが確認されました。組織学的型、性別、対照群によるサブグループに限定して解析を行った場合でも、結果は一貫していました。
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