乳製品

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最終更新日: 2026年2月20日

注意1 件の研究

乳製品の摂取量が多いと胃がんリスクが上昇する

乳製品の摂取は胃がんリスクと有意な正の関連を示した。これはこの地域で生産される乳製品に関連している可能性があり、乳製品とがんの関連性は人口によって異なるため、この結果は慎重な解釈が必要である。

エビデンス

The role of diet and other environmental factors in the causation of gastric cancer in Iran—A population based study

著者: Acquavella, Aragones, Blackburn, Blair, Boeing, Boeing, Buiatti, Burns, Chen, Chow, Correa, Correa, Correa, Crew, Danesh, De Stefani, De Stefani, De Stefani, De Stefani, Derakhshan, Dorant, Dorzhgotov, Drake, Ekstrom, Engel, Eslick, Ferlay, Forman, Forman, Fox, Galanis, Gao, Goldbohm, Gonzalez, Gonzalez, Haenszel, Hamada, Harrison, Helicobacter and Cancer Collaborative Group, Honda, Howard, Huang, IARC, IARC, IARC, Inoue, Ito, Jansen, Joossens, Kamineni, Karmali, Kim, Kinlen, La Vecchia, La Vecchia, Lauren, Lee, Lissowska, Lissowska, Lopez-Carrillo, Machida-Montani, Mathew, Munoz, Munoz, Nomura, Palli, Parent, Parkin, Parsonnet, Rao, Rigdon, Rocco, Sadjadi, Sadjadi, Sadjadi, Samadi, Sitas, Takezaki, Touati, Tsugane, Uemura, Vineis, Ward, Watanabe, World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research, Xue, Yatsuya, Yazdanbod, You

公開日: 1388年7月1日

イランのアルダビール州で実施された、症例217名と対照394名を対象とした人口ベースの症例対照研究（2004～2005年）では、乳製品の摂取は多変量解析において胃がんリスクと正の相関関係にあることが示されました（オッズ比2.28）。これは、他の食事因子とH. pylori感染を考慮に入れた上で、乳製品の摂取量が多い場合と少ない場合を比較した場合、リスクが128%増加することを示しています。この関連は、地域特有の乳製品の種類と保存方法に特異的である可能性があります。

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推奨1 件の研究

乳製品の摂取は、胃がんのリスクと逆相関がある。

メタ分析の結果から、乳製品の摂取量と胃がんのリスクの間には逆相関があることが示され、乳製品が胃のがんに対する保護効果を持つ可能性が示唆された。

エビデンス

Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence

著者: Abargouei AS, Abrams SA, Ahearn TU, Alexander DD, Anne Raben, Arne Astrup, Astrup A, Astrup A, Astrup A, Aune D, Aune D, Aune D, Beavers KM, Beavers KM, Bendtsen LQ, Bergholdt HK, Berneis KK, Bischoff-Ferrari HA, Bolland MJ, Booth AO, Bácsi K, Cauley JA, Chen M, Chowdhury R, de Goede J, Dietz WH, Doidge JC, Dong JY, Dror DK, Ellis D, Frid AH, Gao D, Genkinger JM, Gijsbers L, Gilbert JA, Heyman MB, Hjerpsted J, Holt PR, Holt PR, Host A, Hou R, Hu D, Huncharek M, Huncharek M, Huth PJ, Ian Givens, Jakobsen MU, Ji J, Kalkwarf HJ, Kanis JA, Karagas MR, Keum N, Krauss RM, Laaksonen MA, Lamprecht SA, Larsson SC, Latino-Martel P, Le Louer B, Li F, Lorenzen JK, Lu L, Maersk M, Maghsoudi Z, Mao QQ, Merritt MA, Michaelsson K, Mora S, Mursu J, Musunuru K, Newmark HL, Nilsson M, O'Sullivan TA, Onning G, Paganini-Hill A, Park YW, Power ML, Qin LQ, Raziani F, Rice BH, Rideout TC, Rizzoli R, Roddam AW, Rozen P, Sabita S. Soedamah-Muthu, Savaiano DA, Schoemaker AA, Sieber R, Sjogren P, Soedamah-Muthu SS, Soedamah-Muthu SS, Soerensen KV, St-Pierre AC, Tanja Kongerslev Thorning, Thorning TK, Tine Tholstrup, Tong X, Travis RC, Wang C, Weaver CM, Yang Y, Yu Y, Zang J, Zheng H

公開日: 2016年1月1日

観察研究から得られたメタ分析をまとめたこの包括的なレビューでは、牛乳や乳製品の摂取量と胃がんのリスクとの間に逆相関があることが示されました。複数の系統的レビューからの統合された証拠は、乳製品の摂取が胃がんの発症を抑制する効果があることを一貫して示しており、同様に大腸がん、膀胱がん、および乳がんのリスク低下とも関連していることが明らかになりました。

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