著者: Bordoni, Allessandra, Dansesi, Francesca, Dardevet, Dominique, Dupont, Didier, Fernandez, Aida S., Gille, Doreen, Nunes dos Santos, Claudia, Pinto, Paula, Re, Roberta, Remond, Didier, SHAHAR, DANIT, Vergères, Guy
公開日: 2015年5月1日
乳製品と炎症を検証した52件の臨床試験のシステマティックレビューでは、健康状態によって異なる効果が明らかになりました。全体的な炎症スコア（IS）はほとんどの被験者で抗炎症作用を示しましたが、健康状態による層別化の結果、牛乳アレルギーのある被験者は乳製品の摂取に対して炎症誘発反応を示すことが明らかになりました。ISは特にこのアレルギーサブグループにおいて炎症誘発作用を示しており、代謝疾患のある被験者で観察された抗炎症作用とは著しく対照的でした。
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