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最終更新日: 2026年2月25日
7つの前向き研究を対象としたメタ分析の結果、全粒穀物の摂取量を1日あたり90g増加させるごとに、冠動脈疾患のリスクが相対的に0.81（95％信頼区間：0.75～0.87）低下することが示された。これは、パン2切れとシリアル1杯に相当する量である。リスクの低減は、1日あたり210〜225gまでの摂取で持続した。185の前向き研究と約1億3500万人の観察期間を網羅した包括的なレビューでは、全粒穀物の摂取量が最も多いグループと最も少ないグループを比較した場合、同様に15～30％のリスク低減が確認され、用量反応関係から潜在的な因果関係が示唆された。全粒粉パン、朝食シリアル、および添加されたふすまは、それぞれ独立してリスクの低下に寄与したが、精製穀物や白米には効果は見られなかった。GRADE評価では、エビデンスの確実性は低い～中程度とされ、感度分析の結果も一貫していた。
著者: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola
公開日: 2019年2月2日
185件の予備調査を統合した結果、総観察期間は約1億3500万人年となり、全粒穀物の摂取は、冠動脈疾患のリスク軽減において、食物繊維と同様の効果を示しました。最も多く摂取するグループと最も少なく摂取するグループを比較した場合、リスクが15～30％程度低下することが確認されました。予備調査と臨床試験の結果は相互補完的であり、用量反応関係のデータから、全粒穀物の摂取と疾患との間に因果関係がある可能性が示唆されました。GRADE評価では、全粒穀物摂取の効果に関するエビデンスの信頼性は低い～中程度と判断されました。ランダム効果モデルを用いた統合解析の結果は、感度分析やメタ回帰分析を通じて一貫性を維持しました。
著者: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ
公開日: 2016年1月1日
7つの前向き研究のメタ分析の結果、全粒穀物の摂取量を1日90g増加させるごとに、心血管疾患のリスクが0.81（95%信頼区間：0.75～0.87、I²=9%）に低下することが示された。これは、全粒パン2切れとシリアル1杯など、1日に3回分の摂取量に相当する。リスクの低下は、1日の摂取量が210～225g（1日に7～7.5回分）まで認められた。発生率と死亡率で層別化した場合も、結果は一貫していた。全粒パン、全粒シリアル、および添加ブランは、それぞれ独立してリスクの低下と関連していた。精製穀物、白米、総米、または総穀物との関連性は認められなかった。
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