4 件の研究 · 1 件の推奨
最終更新日: 2026年2月25日
大規模な研究を4件実施し、合計371,000人以上の被験者を対象とした結果、一貫して全粒穀物が大腸がんに対する保護効果を持つことが示された。26～32年間にわたって137,217人の集団を追跡した研究では、最も多くの全粒穀物を摂取したグループにおいて、フソバクテリウム・ヌクレアツム陽性の大腸がんのリスクが57％減少した（ハザード比0.43、95％信頼区間0.25～0.72）。11万4千人のイギリス・バイオバンクの被験者を分析した結果、全粒穀物繊維と大腸がんリスクの間には逆相関関係があることが確認され、特に遺伝的に予測される酪酸合成量が多い人々の間でその傾向が顕著であった。北欧における12万101人の成人を対象とした研究では、全粒穀物の摂取量を2倍にすると、あらゆる原因による死亡率が12％減少した（相対リスク比0.88、95％信頼区間0.86～0.92）。また、それぞれオーツ麦、ライ麦、小麦が独立した保護効果を示すことがわかった。ラテンアメリカおよびカリブ海地域のがん対策プログラムでは、全粒穀物が繊維や生理活性化合物を通じてがん予防に役立つという十分な証拠に基づき、がん予防食の一部として全粒穀物の摂取を正式に推奨している。
著者: Watling, Cody
公開日: 2023年7月13日
約11万4千人のイギリス・バイオバンクの参加者を対象とした将来的な分析の結果、全粒穀物に含まれる食物繊維は、大腸がんのリスクと逆相関があることが示された。遺伝的に予測される酪酸合成量による異質性の証拠が観察され、高い酪酸合成量が予測される参加者で、より多くの全粒穀物を摂取している場合、大腸がんのリスクが低い傾向にあった。一方、低い酪酸合成量が予測される参加者では、そのような関連性は認められなかった。また、同コホートにおいて、遊離糖ではない糖類も大腸がんのリスクと逆相関があることが示された。
著者: Aburto, T.C., Barnoya, J., Barquera, S., Canelo-Aybar, C., Cavalcante, T.M., Corvalán, C., Espina, C., Feliu, A., Hallal, P.C., Reynales-Shigematsu, L.M., Rivera, J.A., Romieu, I., Santero, Marilina, Stern, M.C., Universitat Autònoma de Barcelona
公開日: 2023年1月1日
合意形成された声明では、食物繊維と全粒穀物が大腸がんの予防に役立つことが示されており、その根拠は十分であるため、公衆衛生上の推奨を行う価値があると判断されている。ラテンアメリカおよびカリブ海地域のがん対策に関する規定では、野菜、果物、豆類とともに、積極的に全粒穀物を摂取することが明示的に推奨されている。この予防効果は、全粒穀物に含まれる食物繊維やその他の生理活性化合物が、大腸がんの発症経路に影響を与えることに起因すると考えられている。
著者: Bullman, Susan, Cao, Yin, Chan, Andrew T., Drew, David A., Fuchs, Charles S., Fung, Teresa T., Garrett, Wendy S., Giovannucci, Edward L., Hamada, Tsuyoshi, Huttenhower, Curtis, Kostic, Aleksandar D., Kosumi, Keisuke, Masugi, Yohei, Mehta, Raaj S., Meyerhardt, Jeffrey A., Mima, Kosuke, Nishihara, Reiko, Nowak, Jonathan A., Ogino, Shuji, Qian, Zhi Rong, Song, Mingyang, Willett, Walter C., Wu, Kana, Zhang, Xuehong
公開日: 2018年7月1日
看護師健康研究および医療専門家追跡研究に参加した137,217人からなる前向きコホートにおいて、26～32年間（3,643,562人年）の追跡調査期間中に1,019例の大腸がん症例が記録された。全粒穀物を豊富に含む食事（prudent diet score）の最高四分位と最低四分位は、F. nucleatum陽性大腸がんの多変量ハザード比0.43（95% CI 0.25～0.72）と関連していた（Ptrend = .003）。この関連はF. nucleatumの状態によって有意に異なり（Pheterogeneity = .01）、F. nucleatum陰性がんでは有意な関連は認められなかった（Ptrend = .47）。
著者: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne
公開日: 2015年1月1日
1992年から1998年、そして2008年から2009年にかけて、30歳から64歳の北欧の成人12万10人（女性3,658人、男性4,181人が死亡）を追跡調査した結果、原因別の死亡率分析により、全粒穀物の摂取が死亡リスクを低減する効果があることが裏付けられた。全粒穀物の総摂取量を2倍にすると、女性ではあらゆる原因による死亡率の相対危険度（MRR）が0.88（95％信頼区間：0.86～0.92）、男性では0.88（95％信頼区間：0.86～0.91）となった。また、全粒穀物製品の摂取量が最も多いグループと少ないグループを比較すると、女性ではMRRが0.68（95％信頼区間：0.62～0.75）、男性では0.75（95％信頼区間：0.68～0.81）となった。特に、白くないパンや朝食用シリアルは死亡率の低下と関連しており、全粒オーツ麦、ライ麦、小麦はそれぞれ男女両方において独立した保護効果を示すことがわかった。
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