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最終更新日: 2026年2月25日
ケースコントロール研究、メタ分析、包括的レビューという3つの異なるデザインを用いた複数の研究において、乳製品の摂取と乳がんリスクの低下との間に一貫した関連性が認められた。ブラジルで行われた183人の女性を対象としたケースコントロール研究では、牛乳や乳製品の摂取量が多いほど、最も摂取量の少ないグループと比較して乳がんのリスクが大幅に低いことが示された。複数の前向き研究を対象とした用量反応メタ分析の結果、ヨーグルトの摂取量が最も多い群では、10％のリスク低減が見られ（相対リスク0.90、95％信頼区間0.82～1.00）、研究間の統計的異質性は認められなかった（I²＝0％）。複数のメタ分析を統合した包括的レビューでも、乳製品全体の摂取量と乳がんとの間に逆相関があることが確認され、これは大腸がん、膀胱がん、胃がんに対する保護効果と同様の傾向を示している。ヨーグルトに含まれる発酵によって生成される生理活性化合物やプロバイオティクスが、この保護メカニズムに寄与している可能性がある。
著者: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y
公開日: 2016年1月1日
複数の前向き研究のメタ分析の結果、ヨーグルト摂取量の最も多いグループと最も少ないグループを比較したところ、相対リスクは0.90（95％信頼区間：0.82～1.00、I²＝0％）であり、有意な関連性が認められた。研究全体で統計的な不均一性が認められなかった（I²＝0％）ことから、一貫した保護効果が示唆される。信頼区間の範囲は1.00に接しているものの、推定値からは、ヨーグルトの摂取量が多いほどリスクが10％減少することが示されている。この保護メカニズムには、発酵によって生成される生理活性化合物や、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスが関与している可能性がある。
著者: Abargouei AS, Abrams SA, Ahearn TU, Alexander DD, Anne Raben, Arne Astrup, Astrup A, Astrup A, Astrup A, Aune D, Aune D, Aune D, Beavers KM, Beavers KM, Bendtsen LQ, Bergholdt HK, Berneis KK, Bischoff-Ferrari HA, Bolland MJ, Booth AO, Bácsi K, Cauley JA, Chen M, Chowdhury R, de Goede J, Dietz WH, Doidge JC, Dong JY, Dror DK, Ellis D, Frid AH, Gao D, Genkinger JM, Gijsbers L, Gilbert JA, Heyman MB, Hjerpsted J, Holt PR, Holt PR, Host A, Hou R, Hu D, Huncharek M, Huncharek M, Huth PJ, Ian Givens, Jakobsen MU, Ji J, Kalkwarf HJ, Kanis JA, Karagas MR, Keum N, Krauss RM, Laaksonen MA, Lamprecht SA, Larsson SC, Latino-Martel P, Le Louer B, Li F, Lorenzen JK, Lu L, Maersk M, Maghsoudi Z, Mao QQ, Merritt MA, Michaelsson K, Mora S, Mursu J, Musunuru K, Newmark HL, Nilsson M, O'Sullivan TA, Onning G, Paganini-Hill A, Park YW, Power ML, Qin LQ, Raziani F, Rice BH, Rideout TC, Rizzoli R, Roddam AW, Rozen P, Sabita S. Soedamah-Muthu, Savaiano DA, Schoemaker AA, Sieber R, Sjogren P, Soedamah-Muthu SS, Soedamah-Muthu SS, Soerensen KV, St-Pierre AC, Tanja Kongerslev Thorning, Thorning TK, Tine Tholstrup, Tong X, Travis RC, Wang C, Weaver CM, Yang Y, Yu Y, Zang J, Zheng H
公開日: 2016年1月1日
メタ分析から得られた科学的証拠全体を評価した包括的なレビューでは、牛乳や乳製品の摂取量と乳がんのリスクが逆相関関係にあることが示されました。これは、乳製品が結腸直腸がん、膀胱がん、胃がんなど、他のいくつかの種類のがんに対しても同様に逆相関を示すという、より広範な傾向の一部でした。観察研究を統合的に分析した結果からも、乳製品の摂取が乳がんの発症を抑制する効果があることを一貫して裏付ける証拠が得られました。
著者: COSTA, Maria José de Carvalho, FISBERG, Regina Mara, LATORRE, Maria do Rosário Dias de Oliveira, LIMA, Flávia Emília Leite de
公開日: 2008年4月1日
ブラジル北東部のある病院を拠点として行われたケースコントロール研究。対象は183人の女性で、そのうち89人が組織学的検査により乳がんと診断された症例群、94人が年齢を一致させた対照群（年齢は30歳から80歳）。食事調査では、食品を摂取量の3分位に分類し、無条件多変量ロジスティック回帰分析を用いて関連性を解析した。牛乳および乳製品の摂取量（leite e derivados）と乳がんリスクの低下との間に強い関連性が認められ、特に摂取量の最も高いグループと最も低いグループを比較した場合に顕著であった。
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