3 件の研究 · 1 件の推奨
最終更新日: 2026年2月25日
3件の研究で、合計32万8千人を超える被験者を対象に調査した結果、バターの摂取量と乳がんのリスク上昇との関連性が示唆された。EPICコホート研究（女性319,826人、症例7,119件）では、バターの摂取量が最も多いグループの更年期前の女性において、バターの摂取量が最も少ないグループと比較して、乳がんのリスクが28％増加することがわかった（ハザード比1.28、95％信頼区間：1.06～1.53）。ケースコントロール研究（被験者39人）では、バターの摂取と乳がんとの間に有意な関連性があることが確認され（p<0.05）、さらに一価不飽和脂肪酸（p=0.017）および多価不飽和脂肪酸（p=0.024）の摂取量の違いも示された。看護師健康調査におけるネスト型ケースコントロール研究（症例843件、対照群約8,430人）では、思春期のバター摂取量が多いほど、成人後の乳がんリスクが高くなることが示唆された。この関連性は、更年期前の女性において最も強く見られ、大規模な研究では、更年期以降の女性や全体的なコホート分析においては有意な傾向は見られなかった。
著者: Fahmi, Irawati
公開日: 2013年5月7日
RSUDドクター・モエワルディ病院で行われたケースコントロール研究では、乳がん患者13人と対照群26人を対象に、食品頻度調査票と24時間リコール法を用いて食生活における脂肪摂取パターンを評価した。コルモゴロフ-スミルノフ検定の結果、9種類の特定の食品のうち、バターが乳がんとの有意な関連性を示すことが判明した（p < 0.05）。また、別の高脂肪の乳製品であるアイスクリームも有意な関連性を示した。全体の脂肪摂取量にグループ間で有意差は認められなかった（p = 0.103）ものの、一価不飽和脂肪酸（p = 0.017）と多価不飽和脂肪酸（p = 0.024）の摂取量には、グループ間に有意な差が見られた。本研究では、合計39人の参加者を対象に、無作為抽出法を用いた。
著者: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng
公開日: 2009年1月1日
EPICコホート（319,826人の女性、7,119例の乳がん症例、中央値で8.8年の追跡期間）におけるサブグループ分析の結果、バター摂取量が最も多いグループに属する更年期前の女性は、バター摂取量が最も少ないグループと比較して、ハザード比が1.28（95％信頼区間：1.06～1.53）であった。ただし、傾向のP値は0.21であった。この関連性は、更年期前の女性に限定され、全体コホートや更年期後のサブグループでは認められなかった。
著者: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett
公開日: 2003年1月1日
看護師の健康調査におけるネストされたケースコントロール研究では、1976年から1986年の間に診断された843例の乳がん患者を対象とし、年齢を考慮して約8430人の対照群と10：1で比較した。参加者には、24項目の質問票を用いて、高校時代の食習慣について回答してもらった。思春期にバターの摂取量が多いと報告した女性は、摂取量が少ない女性と比較して乳がんのリスクが高くなることがわかった。この負の相関関係は、卵、植物性脂肪、食物繊維で見られた保護効果とは対照的である。研究者らは、今後の前向き研究による確認が必要であると注意を促している。
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