bevande analcoliche

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Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026

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Il consumo regolare di bevande zuccherate aumenta in modo significativo il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, incrementandolo del 21% per ogni porzione consumata quotidianamente.

Due ampi studi europei prospettici, che hanno coinvolto complessivamente oltre 35.000 partecipanti, hanno costantemente evidenziato una correlazione tra il consumo di bevande zuccherate e un aumento del rischio di diabete di tipo 2. Nella coorte EPIC-Norfolk (25.639 adulti, 847 casi di diabete, periodo di follow-up di 10,8 anni), ogni porzione giornaliera di bevande zuccherate è risultata associata a un rapporto di rischio pari a 1,21 (intervallo di confidenza al 95%: 1,05–1,39), e tale associazione è rimasta significativa anche dopo aver tenuto conto dell’indice di massa corporea. Lo studio EPIC-InterAct (9.682 casi di diabete in sette paesi europei) ha identificato le bevande zuccherate come un fattore chiave nelle abitudini alimentari associate a un aumento del rischio di diabete, e ha riscontrato che l’adozione di un regime alimentare protettivo si associava a rapporti di rischio compresi tra 0,87 e 0,91. La sostituzione di una porzione giornaliera con acqua o tè/caffè non zuccherati ha ridotto l’incidenza del 14–25%. I modelli predittivi hanno stimato che la riduzione dell’assunzione di bevande zuccherate al di sotto del 2% dell’apporto energetico totale potrebbe prevenire il 15% dei nuovi casi di diabete, con una chiara relazione dose-risposta (rapporto di rischio di 1,18 per ogni aumento del 5% dell’apporto energetico derivante da bevande zuccherate).

Evidenza

Prospective associations and population impact of sweet beverage intake and type 2 diabetes, and effects of substitutions with alternative beverages.

Autori: Forouhi, Nita G, Imamura, Fumiaki, Khaw, Kay-Tee, Lentjes, Marleen AH, O'Connor, Laura, Wareham, Nicholas J

Pubblicato: 1 gennaio 2015

In uno studio prospettico di coorte che ha coinvolto 25.639 adulti del Regno Unito partecipanti allo studio EPIC-Norfolk e seguiti per una media di 10,8 anni, sono stati rilevati 847 nuovi casi di diabete di tipo 2. L’analisi di regressione di Cox, corretta per diversi fattori, ha mostrato che il consumo di bevande zuccherate era associato a un aumento del rischio (hazard ratio, HR) pari a 1,21 (intervallo di confidenza al 95%: 1,05–1,39) per ogni porzione consumata al giorno, e tale associazione è rimasta significativa anche dopo aver tenuto conto dell’indice di massa corporea. La sostituzione di una porzione giornaliera di bevande zuccherate con acqua o tè/caffè non zuccherati ha ridotto l’incidenza del 14–25%. L’apporto energetico totale derivante da bevande zuccherate ha mostrato una relazione dose-risposta: HR 1,18 (intervallo di confidenza al 95%: 1,11–1,26) per ogni aumento del 5% dell’apporto energetico. La modellizzazione della popolazione ha stimato che, se i consumatori di bevande zuccherate riducessero l’assunzione a meno del 2% dell’apporto energetico totale, si potrebbe prevenire il 15% dei nuovi casi di diabete.

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Adherence to predefined dietary patterns and incident type 2 diabetes in European populations: EPIC-InterAct Study.

Autori: InterAct Consortium

Pubblicato: 1 febbraio 2014

Nello studio EPIC-InterAct, che ha coinvolto un gruppo di casi e una sottogruppo di partecipanti (9.682 casi di diabete, 12.595 partecipanti alla sottogruppo, provenienti da sette paesi europei), i modelli dietetici derivati dall’analisi RRR, caratterizzati da un basso consumo di bevande zuccherate, hanno mostrato una significativa associazione inversa con il diabete di tipo 2. I valori di HR (Hazard Ratio) per ogni aumento di 1 deviazione standard nell’aderenza al modello sono stati pari a 0,91 (IC 95%: 0,86–0,96) e 0,87 (IC 95%: 0,82–0,92) dopo aver effettuato una correzione multivariata che includeva anche l’indice di massa corporea. Le bevande zuccherate sono state specificamente individuate tra i gruppi alimentari responsabili di questi modelli di regressione ridotta associati a un aumento del rischio di diabete.

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