Alcol

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Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026

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Il consumo di alcol aumenta notevolmente il rischio di sviluppare un tumore alla laringe e dovrebbe quindi essere evitato.

Due studi che hanno coinvolto oltre 1.800 partecipanti hanno dimostrato un chiaro nesso di causalità tra il consumo di alcol e il cancro alla laringe. Uno studio caso-controllo su 527 casi e 1.297 controlli ha rilevato che l’apporto energetico derivante dall’alcol aumenta il rischio di cancro alla laringe, con un odds ratio (OR) di 1,16 per 100 kcal/giorno (intervallo di confidenza del 95%: 1,12–1,21), superando di gran lunga il rischio associato ad altre fonti di energia non alcoliche (OR 1,02). L’IARC classifica le bevande alcoliche come cancerogene per l’uomo e un gruppo di lavoro ha identificato il cancro alla laringe tra i quattro tipi di tumore più fortemente correlati all’alcol, insieme ai tumori della bocca, dell’esofago e del fegato. Un consumo elevato di alcol è responsabile di una percentuale significativa dei casi di cancro alla laringe indotto dall’alcol. Ridurre il consumo di bevande alcoliche rappresenta la strategia più efficace per ridurre l’incidenza di questo tipo di tumore.

Evidenza

Energy, macronutrients and laryngeal cancer risk

Autori: Bosetti, Cristina, Franceschi, Silvia, Fryzek, J., Garavello, Werner, La Vecchia, Carlo, Levi, Fabio, McLaughlin, J.K., Negri, Eva, Talamini, Renato

Pubblicato: 1 gennaio 2003

In uno studio caso-controllo su 527 casi di cancro alla laringe e 1297 controlli condotto in Italia e Svizzera (1992-2000), l'assunzione di energia alcolica è risultata fortemente associata a un aumento del rischio di cancro alla laringe, con un OR continuo di 1,16 per 100 kcal/giorno (95% CI 1,12-1,21). Questo era sostanzialmente superiore al rischio derivante da energia non alcolica (OR 1,02 per 100 kcal/giorno, 95% CI 1,01-1,04). I casi hanno riportato un apporto energetico totale e derivato dall'alcol significativamente più elevato rispetto ai controlli. Gli OR sono stati stimati utilizzando la regressione logistica multipla incondizionata con un questionario validato sulla frequenza alimentare di 78 domande.

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Report from the working group on diet and cancer.

Autori: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Pubblicato: 1 gennaio 1993

Il gruppo di lavoro, giunto a un consenso, ha individuato il cancro alla laringe come uno dei quattro tipi di tumore più fortemente correlati al consumo di alcol, insieme ai tumori della bocca, dell’esofago e del fegato. È stata confermata la classificazione dell’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) delle bevande alcoliche come sostanze cancerogene per l’uomo. In Danimarca, il consumo di alcol tra gli adulti è quasi triplicato, passando da circa 4 litri a 11-12 litri di etanolo puro all’anno per persona nel periodo compreso tra il 1955 e il 1990, il che corrisponde a 2-3 bevande alcoliche al giorno per adulto. Una parte significativa dei tumori alla laringe causati dall’alcol è dovuta a un consumo eccessivo, e il modo più diretto per ridurre l’incidenza di questi tumori è diminuire la quantità di bevande alcoliche consumate.

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