Autori: Adrian I. Cozma, Alberti, Alexandra L. Jenkins, Amanda J. Carleton, American Diabetes Bantle, Anderson, Arash Mirrahimi, Ardern, Bantle, Becker, Begg, Blayo, Bomback, Canadian Diabetes Association Clinical Practice Guidelines Expert Committee, Choi, Choi, Crapo, Crapo, Cyril W. C. Kendall, D. David Wang, David J. A. Jenkins, Denzer, Egger, Elbourne, Ford, Furukawa, Förster, Gao, Grigoresco, Hallfrisch, Heyland, Huttunen, John L. Sievenpiper, Johnson, Johnson, Joseph Beyene, Jüni, Kneepkens, Koh, Lathyris, Laura Chiavaroli, Lawrence A. Leiter, Livesey, Lê, Madero, Mann, Marco Di Buono, Marriott, Matthew E. Yu, Miller, Moher, Moher, Nakagawa, Ngo Sock, Osei, Osei, Perez-Pozo, Pillinger, Reiser, Russell J. de Souza, Sievenpiper, Stirpe, Sumino, Sun, Thomas M. S. Wolever, Vanessa Ha, Zhu
Una meta-analisi di 21 studi controllati (425 partecipanti) ha rilevato che la sostituzione isocalorica di altri carboidrati con fruttosio non ha influenzato l'acido urico [MD = 0,56 μmol/L (95% CI: -6,62, 7,74)]. L'integrazione ipercalorica di fruttosio a 213-219 g/die (+35% di energia in eccesso) ha aumentato significativamente l'acido urico [MD = 31,0 mmol/L (95% CI: 15,4, 46,5)] nei partecipanti non diabetici. Questi risultati suggeriscono che gli alimenti contenenti fruttosio sono accettabili se consumati come parte di una dieta bilanciata in termini calorici, ma il consumo eccessivo di fruttosio che si aggiunge all'apporto calorico totale dovrebbe essere limitato.
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