Autori: Gu, Xiao-Ping, Han, Ren-Qiang, Hu, Xu, Jeong, Somee, Jin, Zi-Yi, Li, Gang, Li, Li-Ming, Liu, Ai-Ming, Lu, Qing-Yi, Mu, Li-Na, Su, Ming, Sun, Zheng, Wang, Xu-Shan, Wu, Ming, Yang, Jie, Zhang, Xiao-Feng, Zhang, Zuo-Feng, Zhao, Jin-Kou, Zhou, Jin-Yi, Zhu, Yu-Hui
Pubblicato: 1 luglio 2019
Uno studio caso-controllo basato sulla popolazione nella provincia di Jiangsu, in Cina, che ha coinvolto 1900 casi di cancro allo stomaco e 6532 controlli, ha riscontrato un'associazione positiva tra l'assunzione di acidi grassi monoinsaturi nella dieta e il rischio di cancro allo stomaco, confrontando i quartili di consumo più alti con quelli più bassi. I dati sono stati raccolti tramite interviste faccia a faccia dal 2003 al 2010 e analizzati utilizzando la regressione logistica multipla incondizionata con aggiustamento energetico. Sono state inoltre esaminate associazioni congiunte tra fattori dietetici e fattori di rischio noti, a supporto della relazione tra l'assunzione di acidi grassi monoinsaturi e lo sviluppo del cancro allo stomaco.
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