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Ultimo aggiornamento: 15 febbraio 2026

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Il consumo di tè caldo e forte è associato a un rischio significativamente più elevato di cancro gastrico

Due studi caso-controllo condotti ad Ardabil, in Iran, una regione con uno dei tassi di cancro gastrico più alti al mondo, hanno esaminato un totale di 739 partecipanti (259 casi di cancro gastrico, 480 controlli). Il consumo di tè caldo è risultato un fattore di rischio statisticamente significativo in entrambi gli studi (P < 0,05). Lo studio più ampio basato sulla popolazione (217 casi, 394 controlli) ha rilevato che la preferenza per la temperatura del tè caldo era associata a un rischio aumentato di 2,85 volte, mentre una forte concentrazione di tè comportava indipendentemente un rischio aumentato di 2,64 volte, dopo aggiustamento per stato di H. pylori, dieta e dati demografici. Lo studio più piccolo (42 casi, 86 controlli) ha confermato il tè caldo come uno dei fattori di rischio dietetici più significativi. Sia la temperatura che la concentrazione del tè sembrano contribuire in modo indipendente al rischio di cancro gastrico, in particolare nelle popolazioni ad alta incidenza.

Evidenza

Case-Control Study of Dietary Pattern and Other Risk Factors for Gastric Cancer

Autori: مهدوی, رضا, نعمتی, علی, نقی زاده باقی, عباس

Pubblicato: 1 giugno 1391

In uno studio caso-controllo su 42 pazienti affetti da cancro gastrico e 86 controlli sani nella provincia di Ardabil, in Iran (una delle regioni con la più alta incidenza di cancro gastrico a livello globale), bere tè caldo è stato identificato come uno dei fattori di rischio dietetici più significativi per il cancro gastrico (P < 0,05). I partecipanti avevano un'età media di 56,5 ± 12,8 anni. Il modello alimentare complessivo ha mostrato una relazione significativa con il cancro gastrico tra i 128 partecipanti studiati nel periodo 2010-2011. I dati sono stati analizzati utilizzando il Chi-quadrato e il t-test per campioni indipendenti.

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The role of diet and other environmental factors in the causation of gastric cancer in Iran—A population based study

Autori: Acquavella, Aragones, Blackburn, Blair, Boeing, Boeing, Buiatti, Burns, Chen, Chow, Correa, Correa, Correa, Crew, Danesh, De Stefani, De Stefani, De Stefani, De Stefani, Derakhshan, Dorant, Dorzhgotov, Drake, Ekstrom, Engel, Eslick, Ferlay, Forman, Forman, Fox, Galanis, Gao, Goldbohm, Gonzalez, Gonzalez, Haenszel, Hamada, Harrison, Helicobacter and Cancer Collaborative Group, Honda, Howard, Huang, IARC, IARC, IARC, Inoue, Ito, Jansen, Joossens, Kamineni, Karmali, Kim, Kinlen, La Vecchia, La Vecchia, Lauren, Lee, Lissowska, Lissowska, Lopez-Carrillo, Machida-Montani, Mathew, Munoz, Munoz, Nomura, Palli, Parent, Parkin, Parsonnet, Rao, Rigdon, Rocco, Sadjadi, Sadjadi, Sadjadi, Samadi, Sitas, Takezaki, Touati, Tsugane, Uemura, Vineis, Ward, Watanabe, World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research, Xue, Yatsuya, Yazdanbod, You

Pubblicato: 1 luglio 1388

In uno studio caso-controllo basato sulla popolazione di 217 casi di cancro gastrico e 394 controlli ad Ardabil, Iran (2004-2005), bere tè caldo è stato significativamente associato a un aumento del rischio di cancro gastrico (OR = 2,85 per la preferenza di temperatura del tè caldo). Inoltre, una forte concentrazione di tè è stata associata in modo indipendente a un rischio elevato (OR = 2,64). Entrambe le associazioni sono risultate significative nell'analisi multivariata, aggiustando per altri fattori dietetici, stato di H. pylori e variabili demografiche.

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