Grassi alimentari

Attenzione

2 studi · 1 raccomandazione

Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026

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Un elevato consumo di grassi nella dieta è associato a un aumento del rischio di cancro al colon-retto, il che rende necessario moderarne l’assunzione.

Un documento di consenso e uno studio clinico randomizzato (con 78 partecipanti) mettono in relazione il consumo di grassi nella dieta con il rischio di cancro del colon-retto. Un gruppo di lavoro danese ha individuato i tumori al colon e al retto tra sette tipi di cancro potenzialmente correlati all’assunzione di grassi, rilevando che in alcune popolazioni il 43% dell’apporto energetico deriva dai grassi, con una tendenza in costante aumento negli ultimi 30 anni. Non è ancora chiaro se siano i grassi totali o specifici tipi di acidi grassi a determinare questa correlazione. Un intervento sullo stile di vita della durata di 12 settimane, condotto su persone in sovrappeso (IMC ≥25) con una storia familiare di cancro, ha portato a una significativa riduzione dell’assunzione di grassi nella dieta, con il 36% dei partecipanti al gruppo di intervento che ha ottenuto una perdita di peso del 5%, rispetto allo 0% nel gruppo di controllo e un tasso di aderenza del 76%. La riduzione dell’assunzione di grassi nella dieta potrebbe anche aumentare i livelli di vitamine idrosolubili, come beneficio secondario. Si è dimostrato che una consulenza dietetica personalizzata è efficace per ottenere una riduzione sostenuta dell’assunzione di grassi nelle popolazioni a rischio.

Evidenza

Feasibility study to assess the impact of a lifestyle intervention (‘LivingWELL’) in people having an assessment of their family history of colorectal or breast cancer

Autori: Anderson, Annie S., Berg, Jonathan, Dunlop, Jacqueline, Gallant, Stephanie, Macleod, Maureen, Miedzybrodska, Zosia, Mutrie, Nanette, O’Carroll, Ronan E., Stead, Martine, Steele, Robert J. C., Taylor, Rod S., Vinnicombe, Sarah

Pubblicato: 1 febbraio 2018

In questo studio randomizzato controllato a due bracci, condotto su 78 partecipanti in sovrappeso (BMI ≥25 kg/m²) con una storia familiare di cancro, l'intervento sullo stile di vita della durata di 12 settimane ha portato a una riduzione significativa dell'assunzione di grassi alimentari, rispetto al gruppo di controllo che ha ricevuto solo un opuscolo sullo stile di vita. Il gruppo di intervento, che ha ricevuto una consulenza dietetica personalizzata e un supporto comportamentale, ha anche ottenuto un tasso di successo del 36% per una perdita di peso del 5%, rispetto allo 0% nel gruppo di controllo, con un tasso di aderenza del 76% a 12 settimane.

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Report from the working group on diet and cancer.

Autori: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Pubblicato: 1 gennaio 1993

Il gruppo di lavoro, dopo un'analisi approfondita, ha individuato il cancro al colon e al retto tra i sette tipi di tumore potenzialmente correlati all'assunzione di grassi. La popolazione danese ottiene il 43% del suo fabbisogno energetico dai grassi, principalmente da margarina e burro, con una tendenza in costante aumento negli ultimi trent'anni. Non è ancora chiaro se la relazione sia causale, dipenda dall'assunzione totale di grassi rispetto a specifici tipi di acidi grassi (saturi, monoinsaturi, polinsaturi) o vari tra i diversi tipi di tumore correlati ai grassi. L'indice di massa corporea è stato considerato un parametro poco affidabile per valutare il contenuto di grasso corporeo; si raccomanda l'utilizzo di misurazioni dell'impedenza bioelettrica per futuri studi epidemiologici. Si prevede che la riduzione dell'assunzione di grassi possa aumentare i livelli di vitamine idrosolubili, rappresentando un beneficio secondario.

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