cereali integrali

Suggerito

2 studi · 1 raccomandazione

Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026

cereali integrali – Malattie cardiovascolari

Suggerito2 studi

Un consumo regolare di cereali integrali riduce il rischio di malattie cardiovascolari fino al 22%.

Una meta-analisi di 10 studi prospettici ha rilevato una riduzione del 22% nel rischio di malattie cardiovascolari (RR 0,78, IC al 95%: 0,73-0,85) per ogni aumento di 90 g/giorno nel consumo di cereali integrali, con benefici che si sono mantenuti fino a 210-225 g/giorno. Un ampio studio scandinavo su una coorte di 120.010 adulti, seguito per oltre un decennio, ha confermato questi risultati: raddoppiare l’assunzione di cereali integrali ha ridotto il rischio di mortalità dell’11% (MRR 0,89, IC al 95%: 0,86-0,91), mentre nei soggetti appartenenti al quartile con la maggiore assunzione si è osservata una riduzione del 25-32% della mortalità rispetto al quartile con la minore assunzione (P_trend < 0,0001). Il pane integrale, i cereali per la colazione, l’avena, il segale e il grano hanno dimostrato ciascuno un effetto protettivo indipendente, mentre i cereali raffinati non hanno mostrato alcun beneficio. Puntare a consumare almeno 90 g di cereali integrali al giorno – circa tre porzioni – offre una protezione cardiovascolare significativa.

Evidenza

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

Autori: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

Pubblicato: 1 gennaio 2016

Una meta-analisi di 10 studi prospettici ha dimostrato un rischio relativo complessivo di 0,78 (IC 95%: 0,73-0,85, I²=40%) per malattie cardiovascolari per ogni aumento di 90 g/die nel consumo di cereali integrali. La curva dose-risposta ha mostrato una continua riduzione del rischio fino a 210-225 g/die. I risultati sono stati simili sia per l'incidenza della malattia che per gli esiti di mortalità. Nell'ambito della revisione completa di 45 studi (64 pubblicazioni), il pane integrale, i cereali integrali per la colazione e la crusca aggiunta hanno mostrato in modo indipendente un'associazione protettiva contro le malattie cardiovascolari. I cereali raffinati, il riso bianco, il riso totale e i cereali totali hanno mostrato poche evidenze di qualsiasi associazione.

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Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

Autori: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

Pubblicato: 1 gennaio 2015

Nello studio HELGA, che ha coinvolto 120.010 adulti scandinavi di età compresa tra i 30 e i 64 anni, seguiti dal 1992 al 1998 e successivamente dal 2008 al 2009 (con la registrazione di 7.839 decessi), si è riscontrato che il raddoppio del consumo totale di prodotti integrali era associato a un MRR (rapporto di mortalità) di 0,89 (IC 95% 0,86-0,91) sia per le donne che per gli uomini. Confrontando il quartile più alto con quello più basso del consumo totale di prodotti integrali, l’MRR è risultato essere 0,68 (IC 95% 0,62-0,75, P_trend < 0,0001) per le donne e 0,75 (IC 95% 0,68-0,81, P_trend < 0,0001) per gli uomini. Per quanto riguarda i diversi tipi di cereali integrali, l’MRR del quartile più alto rispetto a quello più basso è stato 0,74 (IC 95% 0,67-0,81, P_trend < 0,0001) per le donne e 0,75 (IC 95% 0,68-0,82, P_trend < 0,0001) per gli uomini. I cereali da colazione, il pane non bianco e l’avena, la segale e il grano integrali hanno mostrato un effetto protettivo indipendente. Le analisi sulla mortalità specifica per causa hanno confermato questi risultati.

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