cereali integrali

Suggerito

2 studi · 1 raccomandazione

Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026

Suggerito2 studi

Il consumo di cereali integrali è associato a una significativa riduzione del rischio di sviluppare il cancro al seno.

Due studi di coorte che hanno coinvolto oltre 70.000 donne hanno rilevato una correlazione tra il consumo di cereali integrali e un minor rischio di cancro al seno. In uno studio svedese su circa 60.000 donne, quelle con un elevato consumo di cereali integrali e verdure presentavano tassi di cancro al seno significativamente inferiori, mentre le donne con un basso consumo di cereali integrali avevano un rischio aumentato del 60% a causa dell’esposizione alimentare al cadmio. Uno studio prospettico spagnolo su 10.930 donne ha rilevato che una forte aderenza a modelli alimentari volti alla prevenzione del cancro – compreso il consumo di cereali integrali – si traduceva in una riduzione del 73% del rischio di cancro al seno dopo la menopausa (HR 0,27, IC 95%: 0,08–0,93). Sebbene lo studio spagnolo abbia misurato un punteggio alimentare complessivo anziché valutare i cereali integrali isolatamente, entrambi gli studi confermano che il consumo di cereali integrali è un elemento dei modelli alimentari protettivi contro il cancro al seno, in particolare nelle donne dopo la menopausa.

Evidenza

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

Autori: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

Pubblicato: 13 luglio 2020

In uno studio di coorte prospettico denominato SUN, che ha coinvolto 10.930 donne spagnole laureate e inizialmente prive di tumore al seno, è stato elaborato un punteggio di adesione composto da 8 elementi, basato sulle raccomandazioni del WCRF/AICR del 2018 per la prevenzione del cancro. Tale punteggio teneva conto del consumo di cereali integrali, verdure, frutta e legumi. Le donne con un punteggio superiore a 5 punti (maggiore adesione) rispetto a quelle con un punteggio inferiore o uguale a 3 punti presentavano un rapporto di rischio di 0,27 (intervallo di confidenza del 95%: 0,08-0,93) per il tumore al seno in postmenopausa, dopo aver effettuato una correzione multivariata. Ciò corrisponde a una riduzione del rischio del 73%. L’associazione complessiva con il tumore al seno era inversa, ma non statisticamente significativa. L’effetto protettivo era attribuibile agli effetti combinati di tutti i fattori nutrizionali e dello stile di vita, piuttosto che a un singolo fattore.

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Dietary cadmium exposure and the risk of hormone-related cancers

Autori: Julin, Bettina

Pubblicato: 27 aprile 2012

Nello studio svedese sulle donne (circa 60.000 partecipanti), le diete ricche di cadmio, ma anche di cereali integrali e verdure, hanno mostrato un rischio significativamente inferiore di cancro al seno rispetto alle diete ricche solo di cadmio. Il rischio maggiore (aumento del 60%) è stato osservato nelle donne con un'elevata assunzione di cadmio e una bassa assunzione di cereali integrali e verdure, rispetto alle donne con una bassa assunzione di cadmio e un'elevata assunzione di cereali integrali e verdure. Questo contrasto suggerisce che i cereali integrali e le verdure potrebbero fornire un effetto protettivo in grado di compensare l'esposizione al cadmio attraverso la dieta nel contesto dello sviluppo del cancro legato agli ormoni.

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