Oli vegetali

Suggerito

2 studi · 1 raccomandazione

Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026

Suggerito2 studi

Il consumo di oli vegetali è associato a una significativa riduzione del rischio di sviluppare il cancro al seno.

Due studi caso-controllo che hanno coinvolto oltre 11.000 partecipanti mettono in relazione il consumo di oli vegetali con una riduzione del rischio di cancro al seno. Lo studio EpiGEICAM (1017 casi, 1017 controlli) ha rilevato che un regime alimentare mediterraneo ricco di oli vegetali riduceva il rischio di cancro al seno del 44% (OR=0,56; IC 95% 0,40–0,79), con una protezione ancora maggiore per i tumori tripli negativi (OR=0,32; IC 95% 0,15–0,66). Un'analisi caso-controllo nidificata all'interno dello studio sulla salute delle infermiere (843 casi, circa 8430 controlli) ha identificato un maggiore consumo di grassi vegetali durante l'adolescenza come fattore protettivo significativo contro il cancro al seno diagnosticato in un periodo di follow-up di 10 anni. Entrambi gli studi indicano che gli oli vegetali, insieme a frutta, verdura e legumi, possono far parte di un regime alimentare più ampio che offre una protezione cumulativa, soprattutto se adottato fin dalla giovane età.

Evidenza

Spanish Mediterranean diet and other dietary patterns and breast cancer risk: case–control EpiGEICAM study

Autori: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui

Pubblicato: 1 gennaio 2014

Lo studio caso-controllo EpiGEICAM ha coinvolto 1017 pazienti con carcinoma mammario incidente, abbinati a 1017 soggetti sani in base all'età (±5 anni). La dieta mediterranea, caratterizzata da un elevato consumo di oli vegetali insieme a frutta, verdura, legumi e pesce grasso, è risultata associata a una significativa riduzione del rischio di carcinoma mammario (OR=0,56; IC 95% 0,40–0,79 per il quartile più alto rispetto al quartile più basso). Questo effetto protettivo si è esteso a tutti i sottotipi tumorali studiati, con la maggiore riduzione osservata nei tumori tripli negativi (OR=0,32; IC 95% 0,15–0,66).

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Adolescent diet and risk of breast cancer

Autori: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

Pubblicato: 1 gennaio 2003

Nell’ambito dello studio sulla salute delle infermiere, è stata condotta un’analisi caso-controllo su 843 casi di cancro al seno e circa 8430 soggetti di controllo con età corrispondente, per valutare le abitudini alimentari durante l’adolescenza tramite un questionario alimentare specifico per studenti delle scuole superiori, composto da 24 domande. Un maggiore consumo di grassi vegetali durante l’adolescenza è risultato significativamente associato a un minor rischio di cancro al seno nei casi diagnosticati tra il 1976 e il 1986. Questo effetto protettivo è stato osservato insieme ad associazioni simili per il consumo di uova e fibre. I ricercatori hanno raccomandato una conferma prospettica di questi risultati.

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