Legumi

Suggerito

3 studi · 1 raccomandazione

Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026

Suggerito3 studi

Un consumo regolare di legumi è associato a una significativa riduzione del rischio di sviluppare il cancro al seno.

Tre studi caso-controllo condotti su un campione di oltre 1.720 partecipanti hanno dimostrato in modo coerente una correlazione protettiva tra il consumo di legumi e il rischio di cancro al seno. Uno studio spagnolo (1.017 casi, 1.017 controlli) ha rilevato che un regime alimentare mediterraneo ricco di legumi riduceva il rischio di cancro al seno del 44% (OR=0,56; IC 95% 0,40–0,79), con la maggiore protezione osservata nei confronti del tumore al seno triplo negativo (OR=0,32; IC 95% 0,15–0,66). Uno studio iraniano (260 casi, 260 controlli) ha identificato un consumo significativamente inferiore di legumi tra le pazienti affette da cancro al seno rispetto ai gruppi di controllo corrispondenti (p<0,05). Uno studio brasiliano (89 casi, 94 controlli) ha confermato che un maggiore consumo di fagioli era fortemente associato a una riduzione del rischio di cancro al seno, confrontando i terzili di assunzione più elevati con quelli più bassi. L'effetto protettivo sembra essere coerente tra diverse popolazioni e sottotipi tumorali.

Evidenza

The Relationship between Breast Cancer and Lifestyle based on Cockerham and Bourdieu Theory: a study on Kerman women

Autori: Amiri-Moghaddam, Marjan, Ghadimi, Bahram, PourRanjbar, Muhammad

Pubblicato: 1 gennaio 2016

Uno studio caso-controllo che ha confrontato 260 pazienti con tumore al seno con 260 controlli abbinati per età e residenza a Kerman ha identificato una differenza statisticamente significativa nel consumo di legumi tra i due gruppi (p < 0,05, test del chi-quadrato). Il gruppo con tumore al seno ha mostrato un modello alimentare a basso contenuto di legumi, mentre i controlli ne consumavano di più, suggerendo un'associazione protettiva tra l'assunzione di legumi e il rischio di tumore al seno.

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Spanish Mediterranean diet and other dietary patterns and breast cancer risk: case–control EpiGEICAM study

Autori: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui

Pubblicato: 1 gennaio 2014

Uno studio caso-controllo condotto su 1017 pazienti affetti da cancro al seno e su 1017 soggetti di controllo abbinati ha rilevato che il modello alimentare mediterraneo, caratterizzato da un elevato consumo di legumi insieme a frutta, verdura, pesce azzurro e oli vegetali, era associato a un rischio significativamente inferiore di cancro al seno (OR=0,56; IC 95% 0,40–0,79 per il quartile superiore rispetto a quello inferiore in termini di aderenza). Questa associazione protettiva è stata osservata nei diversi sottotipi tumorali, tra cui i tumori ER+/PR+/HER2−, HER2+ e triplo-negativi, con l'effetto più marcato riscontrato nei tumori triplo-negativi (OR=0,32; IC 95% 0,15–0,66).

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Dieta e câncer no Nordeste do Brasil: avaliação da relação entre alimentação e consumo de grupos de alimentos e câncer de mama

Autori: COSTA, Maria José de Carvalho, FISBERG, Regina Mara, LATORRE, Maria do Rosário Dias de Oliveira, LIMA, Flávia Emília Leite de

Pubblicato: 1 aprile 2008

È stato condotto uno studio caso-controllo in ambiente ospedaliero a João Pessoa, nello Stato di Paraíba, in Brasile, tra agosto 2002 e novembre 2003, che ha coinvolto 89 casi di cancro al seno confermati istologicamente e 94 soggetti di controllo con età corrispondente (tra i 30 e gli 80 anni). È stata valutata l’assunzione alimentare ed è stata suddivisa in tre categorie in base alla quantità consumata, per poi essere analizzata tramite una regressione logistica multipla non condizionata. Il consumo di fagioli ha mostrato una forte correlazione con la riduzione del rischio di cancro al seno, confrontando la categoria di consumo più alta con quella più bassa.

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