Jeroan

Hindari

2 studi · 1 rekomendasi

Terakhir diperbarui: 30 Januari 2026

Hindari2 studi

Hindari jeroan untuk mengurangi risiko serangan asam urat berulang secara signifikan.

Dua studi yang melibatkan lebih dari 633 pasien asam urat menunjukkan pentingnya menghindari jeroan dan purin sumber hewani lainnya. Sebuah studi kasus-kontrol yang melacak pasien asam urat selama satu tahun menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi purin sumber hewani dalam jumlah tertinggi memiliki kemungkinan 2,41 kali lebih tinggi mengalami serangan asam urat berulang dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi dalam jumlah terendah (p<0,001). Efek ini konsisten terlepas dari jenis kelamin, penggunaan alkohol, atau status pengobatan. Perlu dicatat, purin sumber nabati menunjukkan hubungan yang jauh lebih lemah (OR 1,39), menunjukkan bahwa sumber hewani—terutama jeroan—menimbulkan risiko diet terbesar. Sebuah studi kuasi-eksperimental mengkonfirmasi bahwa edukasi tentang menghindari makanan tinggi purin termasuk jeroan secara signifikan meningkatkan pengetahuan pasien dan kepatuhan diet (p=0,001). Menghilangkan jeroan seperti hati, ginjal, dan otak sapi harus menjadi modifikasi diet utama untuk manajemen asam urat.

Bukti

Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Diet Gout Terhadap Pengetahuan Penyakit Gout Athritis di Posyandu Lansia Bagas Waras Kartasura

Penulis: , Arina Maliya, S.Kep., Ns.,M.Si., Med, Indrawati, Susi

Diterbitkan: 1 Januari 2016

Studi kuasi-eksperimental dengan desain kelompok kontrol pra-uji dan pasca-uji ini mengevaluasi pendidikan kesehatan tentang diet penderita asam urat pada pasien lanjut usia di Posyandu Lansia Bagas Waras Kartasura. Kelompok intervensi menunjukkan peningkatan pengetahuan yang signifikan tentang penyakit asam urat setelah menerima pendidikan tentang menghindari makanan tinggi purin termasuk jeroan (uji t sampel berpasangan nilai p = 0,001). Perbandingan pasca-uji antara kelompok perlakuan dan kontrol juga menunjukkan perbedaan yang signifikan (uji t sampel independen nilai p = 0,001), sedangkan kelompok kontrol tidak menunjukkan perubahan pengetahuan yang signifikan (nilai p = 0,770). Studi ini mengidentifikasi makanan jeroan sebagai salah satu makanan utama yang harus dihindari oleh penderita asam urat.

Lihat sumber →

Purine-Rich Foods Intake and Recurrent Gout Attacks

Penulis: Chaisson, Christine E, Chen, Clara, Choi, Hyon, Hunter, David J., Neogi, Tuhina, Niu, Jingbo, Zhang, Yuqing

Diterbitkan: 30 Mei 2012

Pada 633 pasien asam urat yang dipantau secara prospektif selama 1 tahun, kuintil tertinggi asupan purin dari sumber hewani dikaitkan dengan OR sebesar 2,41 untuk serangan asam urat berulang dibandingkan dengan kuintil terendah (p untuk tren <0,001). Sebaliknya, purin dari sumber nabati menunjukkan hubungan yang jauh lebih lemah dengan OR hanya 1,39 pada kuintil tertinggi (p=0,04). Efek diferensial antara sumber purin hewani dan nabati menunjukkan bahwa upaya modifikasi diet harus memprioritaskan pengurangan purin dari sumber hewani. Efek perlindungan dari menghindari purin hewani ini konsisten di seluruh subkelompok yang ditentukan berdasarkan jenis kelamin, penggunaan alkohol, penggunaan diuretik, dan penggunaan obat asam urat.

Lihat sumber →