Mentega

Hati-hati

3 studi · 1 rekomendasi

Terakhir diperbarui: 25 Februari 2026

Hati-hati3 studi

Konsumsi mentega yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara, terutama pada wanita pra-menopause.

Tiga penelitian yang melibatkan lebih dari 328.000 peserta menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi mentega dan peningkatan risiko kanker payudara. Studi kohort EPIC (319.826 wanita, 7.119 kasus) menemukan bahwa wanita pra-menopause yang termasuk dalam kelompok dengan tingkat konsumsi mentega tertinggi memiliki peningkatan risiko sebesar 28% (HR 1,28, 95% CI: 1,06–1,53) dibandingkan dengan kelompok dengan tingkat konsumsi mentega terendah. Sebuah studi kasus-kontrol (39 peserta) mengidentifikasi bahwa mentega secara signifikan berhubungan dengan kanker payudara (p < 0,05), bersamaan dengan perbedaan dalam asupan asam lemak tak jenuh tunggal (p = 0,017) dan asam lemak tak jenuh ganda (p = 0,024). Sebuah studi kasus-kontrol bersarang di dalam Studi Kesehatan Perawat (843 kasus, ~8.430 kontrol) menghubungkan peningkatan asupan mentega pada masa remaja dengan peningkatan risiko kanker payudara pada orang dewasa. Hubungan ini tampak paling kuat pada wanita pra-menopause, dan penelitian terbesar menunjukkan tidak ada tren signifikan dalam analisis kohort secara keseluruhan atau pada wanita pasca-menopause.

Bukti

PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI

Penulis: Fahmi, Irawati

Diterbitkan: 7 Mei 2013

Sebuah studi kasus-kontrol di RSUD Dr. Moewardi melibatkan 13 pasien kanker payudara dan 26 kelompok kontrol, dengan menilai pola asupan lemak melalui kuesioner frekuensi makanan dan metode pencatatan ulang selama 24 jam. Uji Kolmogorov-Smirnov mengidentifikasi mentega sebagai salah satu dari sembilan jenis makanan tertentu yang secara signifikan terkait dengan kanker payudara (p < 0,05). Es krim, produk susu tinggi lemak lainnya, juga menunjukkan hubungan yang signifikan. Meskipun total asupan lemak tidak berbeda secara signifikan antara kedua kelompok (p = 0,103), asupan asam lemak tak jenuh tunggal (p = 0,017) dan asam lemak tak jenuh ganda (p = 0,024) menunjukkan perbedaan signifikan antar kelompok. Studi ini menggunakan metode pengambilan sampel acak dengan total 39 peserta.

Lihat sumber →

Meat, eggs, dairy products, and risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort

Penulis: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

Diterbitkan: 1 Januari 2009

Dalam analisis subkelompok dari kohort EPIC (319.826 wanita, 7.119 kasus kanker payudara, dengan masa tindak lanjut rata-rata 8,8 tahun), wanita pra-menopause yang termasuk dalam kelompok kuantil tertinggi konsumsi mentega memiliki rasio risiko sebesar 1,28 (IK 95%: 1,06–1,53) dibandingkan dengan kelompok kuantil terendah, meskipun nilai P untuk tren adalah 0,21. Asosiasi ini terbatas pada wanita pra-menopause dan tidak ditemukan dalam kohort secara keseluruhan atau subkelompok pasca-menopause.

Lihat sumber →

Adolescent diet and risk of breast cancer

Penulis: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

Diterbitkan: 1 Januari 2003

Sebuah studi kasus-kontrol bersarang yang dilakukan dalam Studi Kesehatan Perawat menganalisis 843 kasus kanker payudara yang didiagnosis antara tahun 1976 dan 1986, dengan perbandingan 10:1 terhadap sekitar 8430 kelompok kontrol berdasarkan usia. Para peserta diminta mengingat kebiasaan makan mereka saat masih sekolah menengah melalui kuesioner berisi 24 pertanyaan. Wanita yang melaporkan konsumsi mentega lebih tinggi selama masa remaja memiliki risiko kanker payudara yang lebih besar dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit. Hubungan negatif ini berbeda dengan efek perlindungan yang diamati pada telur, lemak nabati, dan serat. Para penulis memperingatkan bahwa diperlukan konfirmasi melalui studi prospektif.

Lihat sumber →