साबुत अनाज

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अंतिम अद्यतन: 25 फ़रवरी 2026

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साबुत अनाज का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह के खतरे में 15-30% तक कमी आती है।

दो बड़े पैमाने पर किए गए विश्लेषणों से प्राप्त साक्ष्य – एक केस-कोहोर्ट अध्ययन जिसमें 19 संभावित कोहोर्ट्स के मेटा-विश्लेषण (11,559 मधुमेह के मामले, 15,258 उप-कोहोर्ट सदस्य) शामिल थे और 135 मिलियन व्यक्ति-वर्षों में फैले 185 संभावित अध्ययनों की एक व्यापक समीक्षा – लगातार यह दर्शाती है कि अधिक मात्रा में साबुत अनाज का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह की संभावना कम होती है। साबुत अनाजों में मौजूद मुख्य फाइबर, यानी अनाज फाइबर, ने आरआर 0.75 (95% सीआई 0.65-0.86) प्रति 10 ग्राम/दिन की वृद्धि पर सबसे मजबूत सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाया, जो कि कुल आहार फाइबर के 9% जोखिम में कमी से काफी अधिक, लगभग 25% जोखिम में कमी है। व्यापक समीक्षा से प्राप्त खुराक-प्रतिक्रिया डेटा ने संभावित कारण संबंध का समर्थन किया, जिसमें सबसे अधिक और सबसे कम सेवन करने वालों में क्रमशः 15-30% मधुमेह का जोखिम कम पाया गया। GRADE मूल्यांकन के अनुसार निश्चितता निम्न से मध्यम स्तर की थी, और संवेदनशीलता विश्लेषणों के माध्यम से एकत्रित यादृच्छिक-प्रभाव अनुमानों की पुष्टि की गई।

साक्ष्य

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

लेखक: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

प्रकाशित: 2 फ़रवरी 2019

लगभग 135 मिलियन व्यक्ति-वर्षों में फैले 185 अध्ययनों से प्राप्त संभावित डेटा से पता चला कि साबुत अनाज का सेवन टाइप 2 मधुमेह की घटनाओं को कम करने से जुड़ा था, और यह जोखिम में कमी (15-30%) के मामले में आहार फाइबर के समान थी, जब सबसे अधिक और सबसे कम खपत करने वालों की तुलना की गई। खुराक-प्रतिक्रिया संबंधी साक्ष्य ने साबुत अनाज के सेवन और टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम के बीच संभावित कारण संबंध का समर्थन किया। GRADE मूल्यांकन ने साबुत अनाज से जुड़े परिणामों के लिए साक्ष्य की निश्चितता को निम्न से मध्यम स्तर पर आंका। अवलोकन संबंधी और परीक्षण डेटा से प्राप्त निष्कर्ष पूरक थे, और संवेदनशीलता और उपसमूह विश्लेषणों के माध्यम से एकत्रित यादृच्छिक-प्रभाव अनुमानों की पुष्टि की गई।

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Dietary fibre and incidence of type 2 diabetes in eight European countries: the EPIC-InterAct Study and a meta-analysis of prospective studies.

लेखक: InterAct Consortium

प्रकाशित: 1 जुलाई 2015

ईपीआईसी-इंटरएक्ट केस-कोहोर्ट अध्ययन में (11,559 टाइप 2 मधुमेह के मामले, 15,258 उप-कोहोर्ट सदस्य), अनाज फाइबर और सब्जी फाइबर ने मधुमेह के जोखिम के साथ समान विपरीत संबंध दिखाया, जबकि फल फाइबर में ऐसा नहीं देखा गया। 19 संभावित कोहोर्ट्स के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि अनाज फाइबर का सबसे मजबूत सुरक्षात्मक प्रभाव था, जिसका सारांश आरआर 0.75 (95% सीआई 0.65–0.86) प्रति 10 ग्राम/दिन की वृद्धि थी, जबकि फल फाइबर का आरआर 0.95 (95% सीआई 0.87–1.03) और सब्जी फाइबर का आरआर 0.93 (95% सीआई 0.82–1.05) प्रति 10 ग्राम/दिन था। अनाज फाइबर के कारण जोखिम में 25% की कमी उल्लेखनीय रूप से कुल फाइबर के 9% की कमी से अधिक थी।

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