लाल मांस

बचेंसावधानी

2 अध्ययन · 2 सिफारिशें

अंतिम अद्यतन: 15 फ़रवरी 2026

बचें1 अध्ययन

अग्नाशय कैंसर के खतरे को कम करने के लिए लाल मांस का सेवन न करें।

इस अध्ययन में सभी प्रकार के कैंसरों में से लाल मांस के सेवन से अग्नाशय के कैंसर का उच्चतम जोखिम पाया गया, जो एक विशेष रूप से मजबूत संबंध दर्शाता है और इसके सेवन से परहेज की आवश्यकता पर बल देता है।

साक्ष्य

Red meat and cancer risk in a network of case-control studies focusing on cooking practices

लेखक: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.

प्रकाशित: 2 अगस्त 2017

326 अग्नाशय कैंसर के मामलों और 11,656 नियंत्रणों वाले एक केस-कंट्रोल अध्ययन नेटवर्क (इटली और स्विट्जरलैंड, 1991-2009) में पाया गया कि लाल मांस के सेवन में प्रत्येक 50 ग्राम/दिन की वृद्धि अग्नाशय कैंसर के जोखिम में 51% की वृद्धि से जुड़ी थी (OR = 1.51; 95% CI: 1.25-1.82), जो कि जांचे गए सभी 13 कैंसर स्थलों में उच्चतम ऑड्स अनुपात है। परिणामों को ज्ञात भ्रमित करने वाले कारकों के लिए कई लॉजिस्टिक रिग्रेशन मॉडल के माध्यम से समायोजित किया गया था।

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सावधानी1 अध्ययन

अग्नाशय कैंसर के खतरे को कम करने के लिए लाल मांस का सेवन सीमित करें।

अधिक मात्रा में लाल मांस का सेवन अग्नाशय कैंसर के जोखिम को मामूली रूप से बढ़ा सकता है। इसका सेवन कम करने से जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है, विशेष रूप से उन व्यक्तियों के लिए जिनमें पारिवारिक इतिहास, मधुमेह या मोटापा जैसे अन्य जोखिम कारक मौजूद हों।

साक्ष्य

Interethnic differences in pancreatic cancer incidence and risk factors: The Multiethnic Cohort.

लेखक: Haiman, Christopher A, Huang, Brian Z, Le Marchand, Loic, Monroe, Kristine R, Pandol, Stephen J, Setiawan, Veronica Wendy, Stram, Daniel O, Wilkens, Lynne R, Zhang, Zuo-Feng

प्रकाशित: 1 जुलाई 2019

16.9 वर्षों के औसत फॉलो-अप वाले मल्टीएथनिक कोहोर्ट अध्ययन में 184,559 प्रतिभागियों में, लाल मांस के सेवन का संबंध अग्नाशय कैंसर के बढ़े हुए जोखिम से पाया गया (आरआर 1.17, 95% सीआई 1.00-1.36)। हालांकि कॉन्फिडेंस इंटरवल शून्य मान के करीब पहुंचता है, फिर भी लाल मांस का सेवन विभिन्न जातीय समूहों में अग्नाशय कैंसर की घटनाओं में योगदान देने वाले परिवर्तनीय जोखिम कारकों में से एक के रूप में पहचाना गया। यह 17% बढ़ा हुआ जोखिम, हालांकि मामूली है, आहार में आवश्यक बदलाव का संकेत देता है।

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