प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ

बचेंसावधानी

6 अध्ययन · 2 सिफारिशें

अंतिम अद्यतन: 14 फ़रवरी 2026

प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ – हाइपरयूरिसीमिया

बचें2 अध्ययन

प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करने से हाइपरयूरिसेमिया का खतरा पांच गुना कम हो जाता है और यूरिक एसिड का स्तर भी घट जाता है।

कुल 130 प्रतिभागियों पर किए गए दो अध्ययनों से पता चलता है कि प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन हाइपरयूरिसेमिया पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। एक केस-कंट्रोल अध्ययन में पाया गया कि प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों से हाइपरयूरिसेमिया का जोखिम पांच गुना बढ़ जाता है (OR=5.01, 95% CI: 1.48-16.97, p=0.010), उम्र, लिंग, तनाव और पारिवारिक इतिहास को ध्यान में रखते हुए। हाइपरयूरिसेमिया से पीड़ित मधुमेह रोगियों पर किए गए एक हस्तक्षेप अध्ययन में पाया गया कि आहार में प्यूरीन की मात्रा सीमित करने से औसत यूरिक एसिड का स्तर 5.83 मिलीग्राम/डेसीलीटर से घटकर 3.31 मिलीग्राम/डेसीलीटर हो गया - हस्तक्षेप और नियंत्रण समूहों के बीच चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण 2.52 मिलीग्राम/डेसीलीटर का अंतर। ये निष्कर्ष उच्च यूरिक एसिड स्तर को नियंत्रित करने के लिए रोगी-केंद्रित रणनीति के रूप में प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों (जैसे कि ऑर्गन मीट, कुछ समुद्री भोजन और लाल मांस) से परहेज करने का समर्थन करते हैं।

साक्ष्य

The Benefits of Acupuncture Combined with a Low Purine Diet to Improve Uric Acid and Total Cholesterol in Diabetes Mellitus Patients with Hyperuricemia

लेखक: Haryanto, Joko Tri, Kusumawati, Heni Nur, Sumanto, Sumanto

प्रकाशित: 16 जुलाई 2022

सुरकार्ता शहर में मार्च-सितंबर 2021 के दौरान आयोजित इस अर्ध-प्रायोगिक प्री-पोस्ट डिज़ाइन अध्ययन में मधुमेह और हाइपरयूरिसेमिया से पीड़ित 40 व्यक्तियों को शामिल किया गया। जिन प्रतिभागियों के रक्त में यूरिक एसिड का स्तर 5.6 मिलीग्राम/डेसीलीटर (पुरुष) या 6.5 मिलीग्राम/डेसीलीटर (महिला) से अधिक था, उन्होंने प्यूरीन युक्त आहार का सेवन सीमित करके उपचार किया। हस्तक्षेप समूह में औसत यूरिक एसिड का स्तर 3.31 मिलीग्राम/डेसीलीटर (मानक विचलन = 0.61) था, जबकि नियंत्रण समूह में यह 5.83 मिलीग्राम/डेसीलीटर (मानक विचलन = 1.29) था। 2.52 मिलीग्राम/डेसीलीटर का यह अंतर दर्शाता है कि प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करने से इस आबादी में यूरिक एसिड में चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण कमी आती है, जो आहार संशोधन को रोगी-केंद्रित हस्तक्षेप के रूप में समर्थन करता है।

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Factors Influencing Hyperuricemia: Evidence from Sukoharjo, Central Java, Indonesia

लेखक: Wulandari, Dewi

प्रकाशित: 10 अक्टूबर 2019

इंडोनेशिया के सुकोहारजो में 90 व्यक्तियों पर किए गए केस-कंट्रोल अध्ययन में पाया गया कि प्यूरीन युक्त भोजन के सेवन से हाइपरयूरिसेमिया का जोखिम काफी बढ़ जाता है, जिसका OR=5.01 (95% CI: 1.48-16.97, p=0.010) था। मल्टीपल लॉजिस्टिक रिग्रेशन विश्लेषण ने पुष्टि की कि उम्र, लिंग, तनाव और गठिया के पारिवारिक इतिहास के लिए समायोजन के बाद भी यह संबंध महत्वपूर्ण बना रहा।

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सावधानी4 अध्ययन

प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ हाइपरयूरिसेमिया में सीरम यूरिक एसिड के स्तर को काफी बढ़ा देते हैं।

1,000 से अधिक प्रतिभागियों पर किए गए 4 अध्ययनों (कोहोर्ट, इंटरवेंशनल और सिस्टमैटिक रिव्यू) में पाया गया कि आहार में प्यूरीन की मात्रा लगातार सीरम यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाती है। 812 पुरुषों पर किए गए 12 महीने के एक भावी कोहोर्ट अध्ययन में पाया गया कि उच्चतम क्विंटाइल मांस सेवन से यूरिक एसिड का स्तर 0.58 मिलीग्राम/डेसीलीटर (95% सीआई 0.39–0.77; P=0.001) और समुद्री भोजन सेवन से 0.41 मिलीग्राम/डेसीलीटर (95% सीआई 0.19–0.63; P=0.005) तक बढ़ जाता है, जबकि निम्नतम क्विंटाइल की तुलना में। 126 वयस्कों पर किए गए नियंत्रित आहार अध्ययनों से पता चला कि सोया प्रोटीन—जिसमें प्यूरीन की मात्रा मांस के बराबर होती है—प्यूरीन-मुक्त कैसिइन आहार की तुलना में सीरम यूरेट का स्तर काफी अधिक उत्पन्न करता है। क्रियाविधि संबंधी समीक्षा से पुष्टि हुई कि यकृत और आंतों में प्यूरीन का चयापचय सीधे यूरिक एसिड उत्पन्न करता है, और जब गुर्दे द्वारा इसका उत्सर्जन अपर्याप्त होता है, तो आहार में मौजूद प्यूरीन गुर्दे की क्षति और मूत्र पथरी की ओर हाइपरयूरिसेमिया की प्रगति में एक महत्वपूर्ण परिवर्तनीय कारक बन जाता है। उच्च प्यूरीन वाले मांस, समुद्री भोजन और सोया प्रोटीन का सेवन सीमित करना एक व्यावहारिक आहार रणनीति है।

साक्ष्य

Molecular mechanisms regulating uric acid metabolism in the human intestine, systematic literature review

लेखक: G. S. Konyshko, N. A. Konyshko

प्रकाशित: 1 अक्टूबर 2023

स्कोपस, पबमेड, ईलाइब्रेरी और गूगल स्कॉलर में 2000-2022 के बीच प्रकाशित लेखों की इस व्यवस्थित समीक्षा से यह स्थापित हुआ कि यकृत और आंत्र कोशिकाओं में प्यूरीन यौगिक चयापचय से सीधे यूरिक एसिड का उत्पादन होता है। समीक्षा में प्यूरीन चयापचय और पाचन तंत्र की जैव रसायन के बीच रोगजनक संबंधों का दस्तावेजीकरण किया गया है, जिसमें यूरिक एसिड परिवहन प्रणाली यकृत और आंत्र दोनों कोशिकाओं में निर्माण और उत्सर्जन को नियंत्रित करने के लिए सक्रिय रूप से कार्य करती है। जब गुर्दे द्वारा उत्सर्जन अपर्याप्त होता है और आंत द्वारा उत्सर्जन पर्याप्त रूप से क्षतिपूर्ति नहीं कर पाता है, तो प्यूरीन का सेवन हाइपरयूरिसेमिया के विकास और गुर्दे की क्षति या यूरोलिथियासिस की ओर बढ़ने में एक परिवर्तनीय कारक बन जाता है।

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Intake of Purine-rich Foods, Total Meat, Seafood and Dairy Products and Relationship to Serum of Uric Acid

लेखक: Babiker, Muhammed Ali

प्रकाशित: 27 नवंबर 2015

बारह महीनों तक चले एक भावी समूह अध्ययन में 812 पुरुषों में मासिक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की जांच की गई। उच्चतम क्विंटाइल में मांस के कुल सेवन से निम्नतम क्विंटाइल की तुलना में सीरम यूरिक एसिड में 0.58 मिलीग्राम/डेसीलीटर की वृद्धि हुई (95% सीआई 0.39-0.77; पी = 0.001)। उच्चतम क्विंटाइल में समुद्री भोजन के सेवन से स्तर में 0.41 मिलीग्राम/डेसीलीटर की वृद्धि हुई (95% सीआई 0.19-0.63; पी = 0.005)। आयु समायोजन के बाद भी दोनों संबंध बने रहे।

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Testosterone replacement elevates the serum uric acid levels in patients with female to male gender identity disorder

लेखक: Araki, Motoo, Ariyoshi, Yuichi, Ishii, Kazushi, Kumon, Hiromi, Kurahashi, Hiroaki, Mahmood, Sabina, Nagai, Atsushi, Nasu, Yasutomo, Sugimoto, Morito, Watanabe, Masami

प्रकाशित: 1 जनवरी 2013

टेस्टोस्टेरोन एनान्थेट इंजेक्शन प्राप्त करने वाले 160 महिला से पुरुष लिंग पहचान विकार के रोगियों पर किए गए इस गैर-यादृच्छिक हस्तक्षेप अध्ययन में, तीन महीने के उपचार के बाद सीरम यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि देखी गई, जो खुराक पर निर्भर थी। तीन खुराक समूहों का मूल्यांकन किया गया: 125 मिलीग्राम हर दो सप्ताह में, 250 मिलीग्राम हर तीन सप्ताह में, और 250 मिलीग्राम हर दो सप्ताह में। उच्च खुराक वाले समूह में हाइपरयूरिसेमिया की शुरुआत अधिक प्रचलित थी। बढ़े हुए सीरम यूरिक एसिड और सीरम क्रिएटिनिन के स्तर के बीच एक सकारात्मक सहसंबंध प्रदर्शित किया गया। अध्ययन ने स्थापित किया कि टेस्टोस्टेरोन से मांसपेशियों के द्रव्यमान में वृद्धि यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि में योगदान करती है, क्योंकि मांसपेशी ऊतक प्यूरीन का एक प्रमुख स्रोत है।

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Influence of human diets containing casein, soy protein isolate, and soy protein concentrate on serum cholesterol and lipoproteins in humans, rabbits and rats

लेखक: Raaij, J.M.A., van

प्रकाशित: 1 जनवरी 1982

नियंत्रित आहार अध्ययन में, 69 युवा वयस्कों (18-28 वर्ष) और 57 वयस्कों (29-60 वर्ष) पर किए गए प्रयोगों में पाया गया कि सोया प्रोटीन युक्त आहार लेने वाले व्यक्तियों में केसिन (पशु प्रोटीन) युक्त आहार लेने वालों की तुलना में सीरम यूरेट का स्तर काफी अधिक था। जबकि केसिन में लगभग प्यूरीन नहीं होता, सोया प्रोटीन उत्पादों में मांस के बराबर प्यूरीन की मात्रा काफी अधिक होती है। सोया प्रोटीन के अन्य संभावित हृदय संबंधी लाभों के बावजूद सीरम यूरेट के स्तर में यह वृद्धि देखी गई, जिससे पता चलता है कि आहार में बदलाव के कई शारीरिक प्रभाव हो सकते हैं, जिन पर समग्र रूप से विचार करना आवश्यक है।

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