पादप प्रोटीन

सावधानीसुझाया गया

2 अध्ययन · 2 सिफारिशें

अंतिम अद्यतन: 3 फ़रवरी 2026

सावधानी1 अध्ययन

सोया प्रोटीन में प्यूरीन की मात्रा होने के कारण यह यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा देता है।

सोया प्रोटीन से बने उत्पादों में प्यूरीन की काफी मात्रा होती है, जो मनुष्यों में यूरिक एसिड में परिवर्तित हो जाती है। सीरम में यूरिक एसिड का उच्च स्तर गाउट के खतरे से सीधा जुड़ा होता है, इसलिए गाउट या हाइपरयूरिसेमिया से पीड़ित व्यक्तियों को सोया प्रोटीन का अधिक सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

साक्ष्य

Influence of human diets containing casein, soy protein isolate, and soy protein concentrate on serum cholesterol and lipoproteins in humans, rabbits and rats

लेखक: Raaij, J.M.A., van

प्रकाशित: 1 जनवरी 1982

नियंत्रित मानव आहार अध्ययनों में, सोया प्रोटीन युक्त आहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों में कैसिइन युक्त आहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों की तुलना में सीरम यूरेट का स्तर काफी अधिक पाया गया। कैसिनेट में प्यूरीन लगभग न के बराबर होता है, जबकि सोया प्रोटीन उत्पादों में, मांस और अन्य प्रोटीन स्रोतों की तरह, प्यूरीन की काफी मात्रा होती है। यूरिक एसिड मानव शरीर में प्यूरीन चयापचय का अंतिम उत्पाद है। गाउट की व्यापकता सीधे सीरम यूरेट सांद्रता से संबंधित है, इसलिए यह निष्कर्ष गाउट के जोखिम वाले या गाउट का प्रबंधन कर रहे व्यक्तियों के लिए चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण है।

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सुझाया गया1 अध्ययन

पौधों से प्राप्त प्रोटीन के सेवन का यूरिक एसिड के उच्च स्तर से कोई संबंध नहीं है।

पशु प्रोटीन के विपरीत, जिसे अक्सर गठिया के इलाज में सीमित किया जाता है, पौधों से प्राप्त प्रोटीन स्रोतों का सेवन यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने की चिंता किए बिना किया जा सकता है। इस केस-कंट्रोल अध्ययन में पौधों से प्राप्त प्रोटीन के सेवन और सीरम यूरिक एसिड के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया, जिससे पता चलता है कि पौधों से प्राप्त प्रोटीन गठिया के रोगियों के लिए सुरक्षित प्रोटीन विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं।

साक्ष्य

Hubungan Asupan Protein Nabati dengan Kadar Asam Urat di Puskesmas Banjarnegara, Kabupaten Banjarnegara

लेखक: Sari, Devy Sukma, Probosari, Enny

प्रकाशित: 1 अक्टूबर 2015

बंजारनेगारा स्वास्थ्य केंद्र में 46 विषयों (23 में यूरिक एसिड का स्तर उच्च और 23 में सामान्य) पर केस-कंट्रोल अध्ययन किया गया। उच्च यूरिक एसिड समूह में पौधों से प्राप्त प्रोटीन का औसत सेवन 46.6±17.98 ग्राम/दिन था, जबकि सामान्य समूह में यह 41.9±12.21 ग्राम/दिन था। पियर्सन प्रोडक्ट मोमेंट और स्पीयरमैन रैंक सहसंबंध परीक्षणों का उपयोग करके किए गए सांख्यिकीय विश्लेषण में पौधों से प्राप्त प्रोटीन के सेवन और यूरिक एसिड के स्तर के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया (p>0.05)। मल्टीपल लीनियर रिग्रेशन का उपयोग करके किए गए बहुभिन्नरूपी विश्लेषण ने भी इस संबंध की पुष्टि नहीं की।

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