अंग का मांस

बचें

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अंतिम अद्यतन: 30 जनवरी 2026

बचें2 अध्ययन

गठिया के बार-बार होने वाले हमलों के जोखिम को काफी हद तक कम करने के लिए अंगों का मांस खाने से बचें।

गाउट के 633 से अधिक रोगियों पर किए गए दो अध्ययनों से पता चलता है कि अंगों के मांस और अन्य पशु-आधारित प्यूरीन से परहेज करना कितना महत्वपूर्ण है। एक केस-कंट्रोल अध्ययन में, जिसमें गाउट के रोगियों पर एक वर्ष तक नज़र रखी गई, पाया गया कि पशु-आधारित प्यूरीन का सबसे अधिक सेवन करने वालों में सबसे कम सेवन करने वालों की तुलना में गाउट के बार-बार होने की संभावना 2.41 गुना अधिक थी (p<0.001)। यह प्रभाव लिंग, शराब के सेवन या दवा की स्थिति के बावजूद एक समान था। विशेष रूप से, पौधों से प्राप्त प्यूरीन का संबंध काफी कमजोर था (OR 1.39), जो दर्शाता है कि पशु स्रोत—विशेष रूप से अंगों का मांस—सबसे बड़ा आहार संबंधी जोखिम पैदा करते हैं। एक अर्ध-प्रायोगिक अध्ययन ने पुष्टि की कि अंगों के मांस सहित उच्च प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों से परहेज के बारे में शिक्षा देने से रोगियों के ज्ञान और आहार अनुपालन में काफी सुधार हुआ (p=0.001)। गाउट प्रबंधन के लिए लीवर, किडनी और स्वीटब्रेड जैसे अंगों के मांस को आहार से पूरी तरह हटा देना एक प्राथमिक उपाय होना चाहिए।

साक्ष्य

Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Diet Gout Terhadap Pengetahuan Penyakit Gout Athritis di Posyandu Lansia Bagas Waras Kartasura

लेखक: , Arina Maliya, S.Kep., Ns.,M.Si., Med, Indrawati, Susi

प्रकाशित: 1 जनवरी 2016

पोस्यंदु लांसिया बागास वारास कार्टासुरा में बुजुर्ग गाउट रोगियों को आहार संबंधी स्वास्थ्य शिक्षा का मूल्यांकन करने के लिए पूर्व-परीक्षण और पश्चात-परीक्षण नियंत्रण समूह डिजाइन का उपयोग किया गया। हस्तक्षेप समूह ने उच्च प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों, जिनमें अंग मांस भी शामिल है, से परहेज करने की शिक्षा प्राप्त करने के बाद गाउट रोग के बारे में ज्ञान में महत्वपूर्ण सुधार दिखाया (युग्मित नमूना टी-परीक्षण पी-मान = 0.001)। उपचार और नियंत्रण समूहों के बीच पश्चात-परीक्षण तुलना में भी महत्वपूर्ण अंतर पाया गया (स्वतंत्र नमूना टी-परीक्षण पी-मान = 0.001), जबकि नियंत्रण समूह के ज्ञान में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं देखा गया (पी-मान = 0.770)। अध्ययन में गाउट रोगियों को जिन प्रमुख आहार वस्तुओं से परहेज करना चाहिए, उनमें से एक के रूप में ऑफल खाद्य पदार्थों की पहचान की गई।

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Purine-Rich Foods Intake and Recurrent Gout Attacks

लेखक: Chaisson, Christine E, Chen, Clara, Choi, Hyon, Hunter, David J., Neogi, Tuhina, Niu, Jingbo, Zhang, Yuqing

प्रकाशित: 30 मई 2012

एक वर्ष तक किए गए 633 गाउट रोगियों के अध्ययन में, पशु-स्रोत प्यूरीन के उच्चतम क्विंटाइल का संबंध निम्नतम क्विंटाइल की तुलना में गाउट के बार-बार होने के जोखिम से 2.41 के OR से पाया गया (प्रवृत्ति के लिए p <0.001)। इसके विपरीत, पादप-स्रोत प्यूरीन का संबंध काफी कमजोर था, उच्चतम क्विंटाइल पर OR केवल 1.39 था (p=0.04)। पशु और पादप प्यूरीन स्रोतों के बीच भिन्न प्रभाव से पता चलता है कि आहार संशोधन प्रयासों में पशु-स्रोत प्यूरीन को कम करने को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। पशु प्यूरीन से परहेज का यह सुरक्षात्मक प्रभाव लिंग, शराब के सेवन, मूत्रवर्धक दवाओं के उपयोग और गाउट की दवाओं के उपयोग के आधार पर परिभाषित उपसमूहों में समान रहा।

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