डेयरी उत्पादों

इस व्यवस्थित समीक्षा में 33 कोहोर्ट अध्ययनों के आधार पर गाउट के जोखिम कारकों में से एक के रूप में डेयरी उत्पादों के सेवन की जांच की गई। मार्च 2019 तक के अध्ययनों को मेडलाइन, ईएमबेस, सीआईएनएएचएल और कोchrane लाइब्रेरी में खोजा गया। लिंगों के आधार पर जोखिम की तुलना करने वाले लेखों (20 अध्ययन, 60.6%) में, डेयरी सेवन का विश्लेषण व्यापक आहार मूल्यांकन के भाग के रूप में किया गया, जिसके निष्कर्ष सामान्य जनसंख्या में पुरुषों और महिलाओं दोनों पर लागू होते हैं।

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बीएसआर/बीएचपीआर दिशानिर्देश गाउट रोगियों के आहार में स्किम्ड मिल्क और/या कम वसा वाले दही को शामिल करने की सलाह देता है, जिसका साक्ष्य स्तर I (इस दिशानिर्देश में आहार संबंधी हस्तक्षेपों के लिए उच्चतम साक्ष्य ग्रेड) और अनुशंसा की मजबूती 92% है। यह दिशानिर्देश में सबसे मजबूत साक्ष्य-आधारित आहार संबंधी अनुशंसाओं में से एक है, जिसे नैदानिक परीक्षण डेटा द्वारा समर्थित किया गया है जो कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के यूरिक एसिड को कम करने वाले प्रभावों को दर्शाता है।

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गाउट का इतिहास न रखने वाले 30 वर्ष और उससे अधिक आयु के 812 पुरुषों पर किए गए 12 महीने के एक समूह अध्ययन में पाया गया कि डेयरी उत्पादों का सेवन बढ़ने के साथ सीरम यूरिक एसिड का स्तर कम होता है। कुल डेयरी सेवन के उच्चतम क्विंटाइल में शामिल पुरुषों में यूरिक एसिड का स्तर सबसे कम क्विंटाइल में शामिल पुरुषों की तुलना में 0.46 मिलीग्राम/डेसीलीटर कम था (95% सीआई -0.81 से -0.10; प्रवृत्ति के लिए पी = 0.02)। अध्ययन से यह स्पष्ट हुआ कि डेयरी उत्पादों का सेवन यूरिक एसिड की सांद्रता को कम करता है और गाउट के विकास से सुरक्षा प्रदान करता है।

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