लेखक: Bordoni, Allessandra, Dansesi, Francesca, Dardevet, Dominique, Dupont, Didier, Fernandez, Aida S., Gille, Doreen, Nunes dos Santos, Claudia, Pinto, Paula, Re, Roberta, Remond, Didier, SHAHAR, DANIT, Vergères, Guy
प्रकाशित: 1 मई 2015
डेयरी उत्पादों और सूजन की जांच करने वाले 52 नैदानिक परीक्षणों की व्यवस्थित समीक्षा में स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर भिन्न-भिन्न प्रभाव पाए गए। जबकि समग्र सूजन स्कोर (आईएस) अधिकांश विषयों में सूजन-रोधी गतिविधि दर्शाता है, स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर वर्गीकरण से पता चला कि गाय के दूध से एलर्जी वाले विषयों ने डेयरी उत्पादों के सेवन के प्रति सूजन-वर्धक प्रतिक्रिया प्रदर्शित की। आईएस विशेष रूप से इस एलर्जी उपसमूह में सूजन-वर्धक गतिविधि का सूचक था, जो चयापचय संबंधी विकारों वाले विषयों में देखे गए सूजन-रोधी प्रभावों के बिल्कुल विपरीत था।
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