साबुत अनाज

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अंतिम अद्यतन: 25 फ़रवरी 2026

सुझाया गया2 अध्ययन

नियमित रूप से साबुत अनाज का सेवन करने से हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा 22 प्रतिशत तक कम हो सकता है।

दस संभावित अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि साबुत अनाज की खपत को प्रतिदिन 90 ग्राम बढ़ाने पर हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम में 22% की कमी आती है (आरआर 0.78, 95% सीआई: 0.73-0.85), और इसके लाभ 210-225 ग्राम प्रति दिन तक जारी रहते हैं। 120,010 वयस्कों के एक बड़े स्कैंडिनेवियाई समूह का एक दशक से अधिक समय तक अध्ययन करने पर ये निष्कर्षों की पुष्टि हुई: साबुत अनाज की खपत को दोगुना करने से मृत्यु दर में 11% की कमी आई (एमआरआर 0.89, 95% सीआई: 0.86-0.91), जबकि उच्चतम सेवन वाले समूह में सबसे कम सेवन वाले समूह की तुलना में 25-32% कम मृत्यु दर देखी गई (पी_ट्रेंड < 0.0001)। साबुत अनाज की रोटी, नाश्ते के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अनाज, जई, राई और गेहूं, प्रत्येक ने स्वतंत्र सुरक्षात्मक संबंध दिखाए, जबकि परिष्कृत अनाजों से कोई लाभ नहीं मिला। प्रतिदिन कम से कम 90 ग्राम साबुत अनाज का सेवन करना – लगभग तीन सर्विंग – हृदय संबंधी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान करता है।

साक्ष्य

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

लेखक: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

प्रकाशित: 1 जनवरी 2016

10 संभावित अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि प्रतिदिन 90 ग्राम की वृद्धि के साथ, हृदय संबंधी रोग का समग्र सापेक्ष जोखिम 0.78 (95% सीआई: 0.73-0.85, आई²=40%) था। खुराक-प्रतिक्रिया वक्र से पता चला कि 210-225 ग्राम/दिन तक जोखिम में कमी जारी रही। परिणाम रोग की घटनाओं और मृत्यु दर दोनों के लिए समान थे। 45 अध्ययनों के पूर्ण समीक्षा (64 प्रकाशन) में, साबुत अनाज की रोटी, साबुत अनाज से बने नाश्ते के अनाज और अतिरिक्त चोकर ने स्वतंत्र रूप से हृदय संबंधी रोग के खिलाफ सुरक्षात्मक संबंध दिखाया। परिष्कृत अनाज, सफेद चावल, कुल चावल और कुल अनाज में किसी भी संबंध का बहुत कम प्रमाण मिला।

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Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

लेखक: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

प्रकाशित: 1 जनवरी 2015

स्कैंडिनेवियाई देशों के 30-64 वर्ष की आयु वाले 120,010 वयस्कों के एचईएलजीए समूह में, जिनका 1992-1998 से लेकर 2008-2009 तक अध्ययन किया गया और जिसमें 7,839 मौतों का रिकॉर्ड दर्ज किया गया, कुल साबुत अनाज उत्पादों की मात्रा को दोगुना करने पर महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए एमआरआर 0.89 (95% सीआई 0.86-0.91) पाया गया। कुल साबुत अनाज उत्पादों के उच्चतम और निम्नतम चतुर्थक की तुलना करने पर, महिलाओं के लिए एमआरआर 0.68 (95% सीआई 0.62-0.75, पी_ट्रेंड < 0.0001) और पुरुषों के लिए 0.75 (95% सीआई 0.68-0.81, पी_ट्रेंड < 0.0001) रहा। कुल साबुत अनाज प्रकारों में, उच्चतम बनाम निम्नतम चतुर्थक एमआरआर महिलाओं के लिए 0.74 (95% सीआई 0.67-0.81, पी_ट्रेंड < 0.0001) और पुरुषों के लिए 0.75 (95% सीआई 0.68-0.82, पी_ट्रेंड < 0.0001) रहा। नाश्ते में खाए जाने वाले अनाज, सफेद ब्रेड के अलावा अन्य प्रकार की ब्रेड, और साबुत अनाज जैसे ओट्स, राई और गेहूं, प्रत्येक ने स्वतंत्र रूप से सुरक्षात्मक संबंध दिखाए। कारण-विशिष्ट मृत्यु दर विश्लेषणों ने इन परिणामों का समर्थन किया।

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