संतृप्त वसा

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अंतिम अद्यतन: 25 फ़रवरी 2026

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अधिक मात्रा में संतृप्त वसा का सेवन करने से स्तन कैंसर के खतरे और मृत्यु दर में वृद्धि हो सकती है।

दो अध्ययनों—एक संभावित अनुदैर्ध्य अध्ययन और एक व्यवस्थित समीक्षा—में लगातार पाया गया कि अधिक मात्रा में संतृप्त वसा का सेवन करने से स्तन कैंसर के खतरे और खराब जीवित रहने की संभावना बढ़ जाती है। आक्रामक स्तन कैंसर से पीड़ित 4,441 महिलाओं पर किए गए अनुदैर्ध्य अध्ययन में, जिन महिलाओं ने सबसे अधिक मात्रा में संतृप्त वसा का सेवन किया, उनमें अन्य समूहों की तुलना में मृत्यु दर 41% अधिक पाई गई (एचआर = 1.41, 95% सीआई = 1.06–1.87, पी प्रवृत्ति = 0.03)। सात वर्षों तक किए गए अनुवर्ती अध्ययन में यह अंतर देखा गया। व्यवस्थित समीक्षा में 1990-2003 के बीच विभिन्न आबादी और अध्ययन डिजाइनों से प्राप्त महामारी विज्ञान संबंधी साक्ष्यों को शामिल किया गया, जिससे संतृप्त वसा का सेवन और स्तन कैंसर के विकास के बीच सकारात्मक संबंध की पुष्टि हुई। हालांकि अलग-अलग अध्ययनों के परिणाम भिन्न थे, लेकिन समग्र प्रमाण लगातार यह दर्शाते हैं कि संतृप्त वसा की मात्रा कम करना एक व्यावहारिक आहार रणनीति है, जो स्तन कैंसर के खतरे को कम करने और निदान के बाद जीवित रहने की संभावना में सुधार करने में मदद कर सकती है।

साक्ष्य

Post-diagnosis dietary factors and survival after invasive breast cancer.

लेखक: Beasley, Jeannette M, Bersch, Andrew J, Egan, Kathleen M, Hampton, John M, Holick, Crystal N, Holmes, Michelle D, Newcomb, Polly A, Passarelli, Michael N, Titus-Ernstoff, Linda, Trentham-Dietz, Amy, Willett, Walter C

प्रकाशित: 1 जुलाई 2011

आक्रामक स्तन कैंसर से पीड़ित 4,441 महिलाओं (20-79 वर्ष की आयु, जिनका निदान 1987-1999 के बीच किया गया) पर एक संभावित अनुवर्ती अध्ययन किया गया। इस अध्ययन में 126 प्रश्नों वाले खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली के माध्यम से निदान के बाद उनके आहार का मूल्यांकन किया गया। सात वर्षों तक किए गए अनुवर्ती अध्ययन में, 137 महिलाओं की मृत्यु स्तन कैंसर के कारण हुई। आयु, रजोनिवृत्ति की स्थिति, धूम्रपान, कैंसर की अवस्था, बीएमआई, शारीरिक गतिविधि और उपचार को ध्यान में रखते हुए विश्लेषण करने पर, जिन महिलाओं ने संतृप्त वसा का सबसे अधिक सेवन किया, उनमें सभी कारणों से मृत्यु का जोखिम उन महिलाओं की तुलना में काफी अधिक पाया गया जिन्होंने सबसे कम संतृप्त वसा का सेवन किया (एचआर = 1.41, 95% सीआई = 1.06-1.87, पी प्रवृत्ति = 0.03)। इसी तरह के रुझान स्तन कैंसर से संबंधित जीवित रहने की दर में भी देखे गए, हालांकि ये सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं थे।

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Dietary fat and risk of breast cancer

लेखक: Binukumar, Bhaskarapillai, Mathew, Aleyamma

प्रकाशित: 1 जनवरी 2005

जनवरी 1990 से दिसंबर 2003 तक प्रकाशित महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों (केस-कंट्रोल और कोहोर्ट डिज़ाइन) की एक व्यवस्थित समीक्षा में यह पाया गया कि कुल वसा और संतृप्त वसा के अधिक सेवन और स्तन कैंसर के विकास के बीच सकारात्मक संबंध है। इस समीक्षा में विभिन्न आबादी समूहों पर किए गए कई अध्ययनों का विश्लेषण किया गया, जिसमें लगातार यह पाया गया कि संतृप्त वसा का उच्च मात्रा में सेवन करने से स्तन कैंसर के खतरे में वृद्धि होती है। हालांकि लेखकों ने उल्लेख किया है कि सभी व्यक्तिगत अध्ययन मजबूत सकारात्मक संबंध नहीं दर्शाते हैं, लेकिन समग्र रूप से उपलब्ध साक्ष्य इस बात का समर्थन करते हैं कि संतृप्त वसा के सेवन और स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम के बीच कम से कम एक मध्यम स्तर का संबंध होता है।

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