फल और सब्जियां

सुझाया गया

5 अध्ययन · 1 सिफारिश

अंतिम अद्यतन: 25 फ़रवरी 2026

फल और सब्जियां – स्तन कैंसर
सुझाया गया5 अध्ययन

अधिक फल और सब्जियां खाने से स्तन कैंसर के खतरे और इसके दोबारा होने की संभावना कम होती है।

पाँच अध्ययनों में 8,400 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, जिनमें लगातार यह पाया गया कि फल और सब्जियों का अधिक सेवन करने से स्तन कैंसर के खतरे में कमी आती है और स्वास्थ्य में सुधार होता है। एक केस-कंट्रोल अध्ययन (1093 मामले, 2118 नियंत्रण) में पाया गया कि स्वस्थ जीवनशैली सूचकांक, जिसमें फल और सब्जियां शामिल हैं, रजोनिवृत्ति के बाद होने वाले स्तन कैंसर की संभावना को 53% तक कम करता है (ओआर 0.47, 95% सीआई 0.23–0.94)। भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न, जिसमें फल और सब्जियों की मात्रा अधिक होती है, समग्र रूप से स्तन कैंसर के खतरे को 44% तक कम करता है (ओआर 0.56, 95% सीआई 0.40–0.79) और ट्रिपल-नेगेटिव स्तन कैंसर के खतरे को 68% तक कम करता है (ओआर 0.32)। 3,081 जीवित बचे लोगों में से, जिन लोगों के आहार में फल और सब्जियों की मात्रा कम थी (और अम्लीय तत्वों की मात्रा अधिक), उनमें पुनरावृत्ति का खतरा दोगुने से भी अधिक बढ़ गया (एचआर 2.15–2.31), खासकर उन लोगों में जिनमें एचबीए1सी का स्तर बढ़ा हुआ था। विशेषज्ञों ने फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले ट्यूमर-रोधी यौगिकों के मजबूत प्रमाण की पहचान की, जिसमें कैरोटेनॉइड्स, पॉलीफेनोल्स और आइसोथियोसाइनेट्स शामिल हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। नैदानिक दिशानिर्देशों में स्तन कैंसर से बचे लोगों के लिए प्रतिदिन कम से कम 5 भाग फल और सब्जियां खाने की सिफारिश की गई है।

साक्ष्य

लेखक: Hsu, Fang-Chi, Luong, David, Pierce, John P, Wang, Shunran, Wu, Tianying

प्रकाशित: 1 फ़रवरी 2020

7.3 वर्षों में किए गए 3,081 स्तन कैंसर से बचे लोगों के अध्ययन में, PRAL और NEAP स्कोर द्वारा मापा गया आहार संबंधी एसिड लोड, HbA1c ≥5.6% होने पर कैंसर की पुनरावृत्ति के साथ मजबूत सकारात्मक संबंध दर्शाता है। एसिड लोड के उच्चतम चतुर्थांश में महिलाओं में सबसे कम चतुर्थांश की तुलना में पुनरावृत्ति का जोखिम दोगुने से अधिक था (HR क्रमशः 2.15 और 2.31)। PRAL स्कोर एसिड बनाने वाले प्रोटीन और फास्फोरस के मुकाबले फलों और सब्जियों के क्षारीय योगदान को ध्यान में रखता है, जिससे पता चलता है कि क्षारीय खाद्य पदार्थों की ओर आहार में बदलाव सुरक्षात्मक हो सकता है।

लेखक: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui

प्रकाशित: 1 जनवरी 2014

स्पेन में 1017 नए स्तन कैंसर के मामलों और 1017 स्वस्थ नियंत्रणों पर किए गए इस केस-कंट्रोल अध्ययन में, भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न का उच्च पालन (उच्चतम बनाम निम्नतम चतुर्थक) स्तन कैंसर के जोखिम में 44% की कमी से जुड़ा था (OR=0.56; 95% CI 0.40–0.79)। सुरक्षात्मक प्रभाव ट्रिपल-नेगेटिव ट्यूमर के लिए सबसे अधिक था (OR=0.32; 95% CI 0.15–0.66; P-विषमता=0.04)। भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न की विशेषता फल, सब्जियां, फलियाँ, तैलीय मछली और वनस्पति तेलों का उच्च सेवन था। वैकल्पिक स्वस्थ सूचकांक ने भी एक सुरक्षात्मक संबंध दिखाया (उच्चतम बनाम निम्नतम चतुर्थक के लिए OR=0.69; 95% CI 0.51–0.94)।

लेखक: Ellison-Loschmann, Lis, Firestone, Ridvan, Jeffreys, Mona, McKenzie, Fiona, Pearce, Neil, Romieu, Isabelle

प्रकाशित: 1 जनवरी 2014

न्यूजीलैंड में किए गए एक जनसंख्या-आधारित केस-कंट्रोल अध्ययन (1093 मामले, 2118 नियंत्रण) में फल और सब्जियों के सेवन सहित ग्यारह कारकों वाला एक स्वस्थ जीवनशैली सूचकांक (HLIS) स्कोर विकसित किया गया। रजोनिवृत्ति के बाद की माओरी महिलाओं में, शीर्ष HLIS टर्टाइल निचले टर्टाइल की तुलना में स्तन कैंसर की संभावना को काफी कम करने से जुड़ा था (OR 0.47, 95% CI 0.23-0.94)। माओरी के लिए HLIS का स्कोर 1-9 और गैर-माओरी के लिए 1.5-10.5 था, जिसमें प्रत्येक कारक को समान भार दिया गया था।

लेखक: A Campbell, A McTiernan, A McTiernan, A Silvestri, A Visser, AB Kornblith, AC Utter, AH Wu, AJ Daley, Amanda Daley, AN Dentino, AS Fairey, AT Beck, B Dugue, B Rockhill, B Zumoff, BL Andersen, BL Gruber, BL Stauffer, BM Pinto, BS McEwen, C Peters, C Peters, C Wiltschke, CB Ebbeling, CL Caldwell, CM Bryla, CM Friedenreich, D Geffken, D Nerozzi, DC McMillan, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DF Cella, DG Cruess, DH Bovbjerg, DM Golden-Kreutz, DV Schapira, DW Kissane, E Maunsell, EA Bermudez, G Borg, G van der Pompe, G van der Pompe, GG Kolden, H Davis, H Kervinen, HC Abercrombie, Helen Crank, Hilary Powers, HV Thomas, J Gallagher, J Kaukua, J Verloop, JA Cauley, JE Bower, JE Epping-Jordan, JF Sallis, JK Camoriano, JK Smith, JO Prochaska, John M Saxton, JR Calabrese, JS Goodwin, KL Jen, KM Rexrode, KS Courneya, KS Madden, L Bernstein, L Chang, M Maes, M Maes, M Maes, M Mezzetti, MD Gammon, MD Holmes, MD Holmes, ME Nelson, MK Baldwin, N Banu, Nanette Mutrie, Nicola Woodroofe, PJ Goodwin, RJ Benschop, Robert Coleman, RT Chlebowski, S Cohen, S Levy, S Yamasaki, SE Hankinson, SE Sephton, SI Mannering, SJ Schleifer, SJH Biddle, SK Lutgendorf, SM Levy, T Moradi, T Treasure, TA Wadden, TP Erlinger, U Ehlert, Vanessa Siddall, Y Touitou, Y Touitou, Z Djuric, Z Kronfol

प्रकाशित: 1 जनवरी 2006

स्तन कैंसर से ठीक हो चुकी 100 महिलाओं पर किए गए एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में, जीवनशैली संबंधी हस्तक्षेप समूह को व्यक्तिगत आहार संबंधी सलाह दी गई, जिसमें प्रतिदिन कम से कम 5 भाग फल और सब्जियां खाना शामिल था। यह आहार संबंधी सिफारिश एक व्यापक 24-सप्ताह के हस्तक्षेप का हिस्सा है, जिसका उद्देश्य वसा को कैलोरी के लगभग 25% तक कम करना, फाइबर बढ़ाना, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट कम करना और शराब का सीमित सेवन करना भी है। परीक्षण में शरीर के वजन, मानसिक स्वास्थ्य और रोग की पुनरावृत्ति और जीवित रहने से जुड़े बायोमार्कर पर पड़ने वाले प्रभावों का आकलन किया गया।

Report from the working group on diet and cancer.

लेखक: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

प्रकाशित: 1 जनवरी 1993

ईसीपी कार्य समूह की आम सहमति के अनुसार, विभिन्न प्रकार के कैंसरों पर फलों और सब्जियों के लाभकारी प्रभावों को दर्शाने वाले प्रमाण मजबूत पाए गए। ट्यूमर को रोकने वाले पहचाने गए यौगिकों में विटामिन (एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, कैरोटेनॉइड) और फाइटोकेमिकल्स (आइसोथियोसाइनेट्स, डाइथियोथायोन, फ्लेवोन, इंडोल, पॉलीफेनॉल, टरपेन्स, एलील्सल्फाइड) शामिल हैं। कई कैंसर-सुरक्षात्मक तत्व एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं या प्राकृतिक एंटीऑक्सीकरण तंत्र को उत्तेजित करते हैं। डेनमार्क की आबादी में सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट कारकों का स्तर मध्यम से कम था, जिसमें सेलेनियम, एस्कॉर्बेट्स, टोकोफेरोल और बीटा-कैरोटीन शामिल थे, और 1975 के बाद से फल और सब्जियों की खपत में केवल थोड़ी वृद्धि हुई है। प्राकृतिक कोशिकीय प्रक्रियाओं से जीनोम को होने वाला ऑक्सीडेटिव नुकसान प्रतिदिन प्रति कोशिका में 10,000 से अधिक होता है।